Hovězí maso v Argentině je důležitou součástí hospodářství Argentiny .
Dobytek v Argentině ve volné přírodě neexistoval. Jsou zavedeny do XVI th století s příchodem španělských dobyvatelů. Jsou to španělské rasy. Původní Land of the Pampas odpovídá chovu a rozvoj dopravy a chlazení v XIX th století umožní rozvoj obchodu s masem.
Criollo pochází ze španělských skotu byl zaveden před několika staletími. Je to jediné plemeno charakterizované lokalitou.
Od XIX th století, mnoho produktivnější plemena byly dovezeny z Evropy. Během XX th století, vytvořené smíšené rasy včetně Spojených států, přišel enrtichir počet závodů.
Nevyčerpávající seznam: Aberdeen Angus, Belted Galloway, Blonde d'Aquitaine, Bonsmara, Braford, Brahman, Brangus, Charolais, Chianina, Criollo Agentino Patagonico, Criollo Everyño, Ganado Criollo Argentino, Guernsey, Herebu, Hereford, Holando Argentino, Holstein, Jersey, Limangus, Limousin, Normanda, Pardo Suizo, Piamontesa, Red Poll, Salers, Santa Gertrudis, Shorthorn, Simmental, Tuli, West Highland