Kyselina oktenyljantarová

Kyselina oktenyljantarová
Struktura kyseliny oktenyljantarové.
Identifikace
Název IUPAC 2 - [( E ) -okt-l-enyl] butandiová kyselina
N O CAS 28805-58-5
Ne o ECHA 100 044 753
Ne o EC 249-244-1
PubChem 11276246
ÚSMĚVY CCCCCCC = CC (CC (= O) O) C (= O) O
PubChem , 3D pohled
InChI InChI: 3D pohled
InChI = InChI = 1S / C12H20O4 / c1-2-3-4-5-6-7-8-10 (12 (15) 16) 9-11 (13) 14 / h7-8,10H, 2-6,9H2,1H3, (H, 13,14) (H, 15,16) / b8-7 +
InChIKey:
KCYQMQGPYWZZNJ-BQYQJAHWSA-N
Chemické vlastnosti
Hrubý vzorec C 12 H 20 O 4   [izomery]
Molární hmotnost 228,2848 ± 0,0122  g / mol
C 63,14%, H 8,83%, O 28,03%,
Opatření
SGH
SGH05: Žíravý H314, H318, H314  : Způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí
H318  : Způsobuje vážné poškození očí
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak.

Kyseliny oktenyljantarové nebo OSA je dikarboxylová kyselina obecného vzorce C 12 H 20 O 4 . Jedná se o potravinářskou přísadu používanou ke zpracování arabské gumy i při výrobě rýžového škrobu .

Související články

Reference

  1. vypočtená molekulová hmotnost od „  atomové hmotnosti prvků 2007  “ na www.chem.qmul.ac.uk .
  2. He, Song, Ruan a Chen, „  Octenyljantaranhydrid modifikované rané indické rýžové škroby lišící se obsahem amylózy  “, J. Agric. Food Chem. , sv.  54, n o  7,2006, str.  2775–2779 ( PMID  16569075 , DOI  10.1021 / jf052981a )