Adoquín del Pilar nebo adoquín de Calatayud je typický sladký ze Zaragozy , v Aragonii ( Španělsko ). To bylo vynalezeno v roce 1928 v Calatayud obchodníkem Manuel Caro. Jedná se o velký karamel (až 500 gramů) ve tvaru pavé ( adoquín ), který je obvykle ke konzumaci rozbit kladivem. Karamelový obal na vnější straně představuje Pannu pilířku uctívanou v bazilice Panny Marie pilířové v Zaragoze a na vnitřní straně krátkou báseň z tradice jota aragonesa .