Osvědčení o odborné způsobilosti vícekvalifikovaného agenta stravování

Osvědčení o odborné způsobilosti pro polyvalentní stravování prostředku (APR) je francouzský státní diplom v oblasti kolektivního stravování .

Pro přístup k CAP APR musí studenti absolvovat školní docházku do třídy 3 e . Certifikát je získán po dvou letech školení. Je také možné jej připravit za 2 ROKY (školení za určitých podmínek pro dospělé).

Cíle školení

Školení by mělo studentům umožnit znát a aplikovat následující body:

• Respektovat pravidla hygieny;
• Vítejte zákazníky;
• Vypracovat jednoduché kulinářské přípravy;
• Sloužit klientům;
• Distribuovat nebo prodávat pokrmy;
• Udržujte prostory (kuchyň, šatna, jídelna, zelenina, studená místnost, rezerva vybavení atd.).

Příležitosti

Získání diplomu umožňuje držiteli pracovat v hromadném stravování (školní kuchyně, domovy důchodců, nemocnice atd.), Rychlém občerstvení (jídelna, take-out), palubním stravování (letadla, vlaky atd.) A firemním stravování.

Pokračující studie

Držitel CAP APR má možnost pokračovat ve studiu Bac pro kuchyně, Bac pro Hygiena a životní prostředí nebo marketingové a stravovací služby. Je také možné, jako další zmínku, pokračovat ve výcviku jako zaměstnanecký barman, číšník nebo zaměstnanec stravování atd.

Poznámky a odkazy

1. „  Osvědčení o odborné způsobilosti  “ , na lhotellerie-restauration.fr , L'Hôtellerie Restauration (konzultováno 3. března 2014 )
2. http://www.education.gouv.fr/botexte/bo990722/MENE9900917A.htm
3. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-certificat-aptitude-profesionnelle.asp
4. „  Home - France competences  “ , o kompetencích ve Francii (přístup k 24. srpnu 2020 ) .
5. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-agent-polyvalent-de-restauration.asp
6. „  Kuchyně  “ , Onisep (přístup 24. srpna 2020 ) .
7. http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Lycees/Bac-pro-Hygiene-et-environnement-derniere-session-en-2015#oni_
8. „  Marketingové a restaurační služby  “ , Onisep (přístup 24. srpna 2020 ) .
9. „  Employee barmender  “ , na Onisep (přístup 24. srpna 2020 ) .
10. „  Číšník / servírka kavárny  “ , Onisep (přístup k 24. srpnu 2020 ) .
11. „  Catering zaměstnanec  “ , Onisep (přístup 24. srpna 2020 ) .