Zelný salát | |
Zelný salát. | |
Coleslaw (někdy označovaný jako zelný salát podle Anglicism ) je salát populární v Severní Americe , která se skládá hlavně z zelí syrové strouhané. Obvykle také obsahuje strouhanou mrkev a cibuli a lze ji vylepšit vinaigretou nebo mastnou omáčkou ( například na bázi majonézy ). V prvním případě je salát označován jako „tradiční“ a ve druhém „krémový“.
Existuje mnoho variant tohoto receptu, včetně dalších ingrediencí, jako je červené zelí , strouhaný sýr, nasekaný ananas nebo jablko .
The Dutch kteří založili kolonii New Amsterdam rostl zelí v blízkosti Hudson River a připravoval je v podobě drceným zelný salát , nazvaný koolsla ( Kool znamená „zelí“ a SLA znamená „salát“). Termín koolsla se stal poangličtěným v coleslaw .