Stearoyllaktylát sodný (nebo E481i ) je potravinářská přídatná látka odvozená z tuků, slouží jako emulgátor nebo stabilizátor. Dodává se ve formě práškové, bílé nebo krémové barvy.
Hrubý vzorec hlavních složek je:
C 21 H 39 O 4 Na ;
C 19 H 35 O 4 Na.
Poznámky a odkazy
List , na les-additifs-alimentaires.com , 17. ledna 2010