Hoël III je legendární armorikánský kuchař .
V Historia Regum Britanniae o Geoffrey Monmouthu , on je zmíněn pouze král Cadwallon který přichází prosit pomoci svému synovi Solomon II proti Mercians z důvodu jejich příbuzenství. Je stanoveno, jen to, že je syn Alain I st a otec Šalomouna a během svého života „vyděsil celou Galii“
Od Alaina Boucharta a jeho „Grandes Chroniques“ z roku 1514 je Hoël III asimilován na Judaëla, otce historického krále Judicaëla, který se tak stává bratrem pseudo Šalamouna, který odpovídá Haëloc de la vita .