| Rodná země | Francie |
|---|---|
| Kraj | Pays d'Auge ( Normandie ) |
| Mléko | kráva |
| Těsto | měkce vypraná kůra |
| Označení | nechráněný |
Klávesnice Auge nebo square Auge jsou označení označující francouzský sýr z kravského mléka . Jedná se o označení původu z oblasti Auge , země historické Normandie .
Označení pavé de Moyaux lze nalézt vzhledem k tomu, že v relativně nedávné době již tento sýr komerčně nevyrábělo několik farmářských rodin v Moyaux v Calvadosu .
Jedná se o sýr vyrobený z kravského mléka , s měkkou omytou kůrou , 50% tuku, který má tvar čtverce o straně asi 12 cm a tloušťce 6 cm, průměrná hmotnost je 500 gramů.