Single Malt Whisky a Single Malt Whisky (obě hláskování jsou uvedeny v závislosti na zemi výroby) je whisky z jednoho ( jediného ) lihovaru . Destiluje se výhradně z fermentace sladového ječmene jednoduchou dávkovou destilací.
Nejznámější je skotská whisky single malt , získaná ze sladového ječmene a ze stejného lihovaru, destilovaná nejméně dvakrát v měděných destilacích, obsahujících minimálně 40% objemových alkoholu, musí být zralá. V sudech (obvykle dubových) minimálně tři roky a výhradně ve Skotsku , odtud název skotský.
Single Malts z jednoho stárnutí sudu se nazývají jediný soudek ( „single barel“) a jsou obvykle baleny u přirozené úrovni (např 51,4% alkoholu objemových pro Balvenie jednohlavňový patnáct). Tyto jednotlivé kontejnery jsou zvláště ocení amatéry a znalci.
Francie je největším spotřebitelem Single Malts na světě.