Suberin (latinsky suber „ korek “) je vosková látka druhů rostlin Tracheobionta na stopce nebo kořeny. Tento lipidový biopolymer hraje důležitou roli v odolnosti rostliny a ve vztazích s okolním prostředím. Velmi stabilní, řídí rozložitelnost a biologickou rozložitelnost kořenů, a proto hraje roli, která je v uhlíkovém cyklu stále špatně pochopena .
Je hlavní složkou korku nebo suberu (přibližně 45%) a svůj název také převzal z korku Quercus , korkového dubu . Pochází z kopolymerizace lipidů a fenolických derivátů ( tříslovin ).
Je to suberine, který dává kůře obecně hnědé zbarvení. Tato barva je výsledkem, stejně jako v případě ligninu , z taninového hnědnutí: spojená různými způsoby se složkami suberinu, zúčastněné taniny absorbují různé vlnové délky na úrovni π elektronů jejich aromatických cyklů .
Jedná se o velmi složitou původní látku, hydroizolační, zpomalující hoření a vykazující určité biocidní vlastnosti, jejíž chemické složky jsou poměrně dobře známé, což umožňuje, aby byla považována za lipidový polymer, ale jejíž makromolekulární struktura dosud nebyla definitivně stanovena.
Spolu s dalšími známějšími heteropolymery (jako jsou ligniny a třísloviny) umožňuje kořenům lépe se přizpůsobit různým stresům prostředí a maximalizovat jejich funkce vstřebávání živin a vody. Podle nedávné studie (2017), globální oteplování mění kvalita suberin v kořenové tkáně některých rostlin (C3 nebo C4 travin, jako je například Bouteloua gracilis (C4) a Hesperostipa comata (C3). Kořeny B. gracilis vystaveny s vysokou úrovní CO 2 a oteplování půdy zvyšuje jejich obsah suberinů (a ligninů) a méně než H. comata . Toto zvýšení hladiny suberinu by mohlo vést k menší rozložitelnosti odumřelých kořenů a ke zvýšení hladiny uhlíku v půdě (aniž by byl tento uhlík zpočátku biologicky dostupný). Oteplování by navíc mohlo upřednostňovat druhy, jejichž kořeny produkují více suberinu, což by proto mohlo hrát stále větší roli pro uhlíkové nádrže nebo propady, které tvoří půdu.
Hlavní složka podzemí, podílí se na různých funkcích korku .