Šálek (jednotka)

Cup je měřítkem objemu použitého při vaření , a to zejména v anglosaských a francouzských publikací v Severní Americe . Jeho symbol je c (z anglického poháru ) v angličtině (v kanadských knihách ve francouzštině je c vyhrazeno pro lžíce).

Šálek může nabývat různých hodnot:

• V imperiálním systému měření je kalíšek definován jako 1/2 imperiální pintu nebo 10 imperiálních kapalných uncí , což je přesně 284 130 625  ml , ale obvykle se zaokrouhlí na 284 ml;
• V americkém systému měření je kalíšek definován jako 1/2 US litr , nebo 8 US tekutých uncí , což je přesně 236 588 236 5  ml , ale je legálně zaokrouhleno na 240 ml;
• K dispozici je jeden hybridní hrnek Imperial Fluid Canadian (American-Imperial) o objemu 8 uncí, 227,304 5  ml , zaokrouhlený na 225 ml;
• Metrický kalíšek je přesně 250 ml (4 metrické kalíšky na litr). Používá se v Austrálii , Kanadě a na Novém Zélandu  ;
• Standardní japonský kelímek je metrického původu, ale má hodnotu přesně 200 ml (0,8 metrických kelímků nebo 5 japonských kelímků na litr);
• Další druh japonského šálku je 180 ml a používá se pro rýži a saké (jedná se o zaoblení tradičního japonského šálku);
• V tradičních německých receptech „šálek“ obvykle znamená „šálek kávy“ nebo obertasse a odpovídá 1/8 litru neboli 125 ml;
• K dispozici je také docela běžná jednotka „kávového šálku“ 150 ml.

Zaokrouhlování se však v některých kuchařkách může lišit ještě více. Nedávné vydání Cuisine raisonnée (Quebec) tedy může ve stejném seznamu složek říci, že 50 ml je čtvrtina šálku (200 ml / t), že 75 ml je třetina šálku (225 ml / t) a těch 250 ml je šálek!

Reference

1. Pohár (de), Pohár (Raummaß) (de)
2. Pohár (jednotka) (en), Pohár (Raummaß) (de)
3. Odůvodněná kuchyně, zkrácené vydání 2003, s. 23