Guerbois káva , 9-11, High Street Batignolles (v současné době 9, avenue de Clichy ) do Paříž ( Francie ) byl místem setkání a výměny na konci XIX th století mezi malíři, spisovatelé a milovníků umění. Založen François-Auguste Guerbois (1824-1891), toto zařízení popisuje mnoho historiků impresionistického hnutí . Bylo to nedaleko Manetova ateliéru, který tam zařídil setkání se svými přáteli. Z kavárny se pak stala Brasserie Muller , poté obchod s oblečením.
Kolem Édouarda Maneta , často doprovázeného velitelem Hippolytem Lejosnem , byli všichni jeho společníci z dílny Couture : Antonin Proust , Edmond André mimo jiné i ti ze „skupiny z roku 1863“: Henri Fantin-Latour , Legros , Whistler , Zacharie Astruc .
Na těchto setkáních probíhala živá diskuse, na nichž se zúčastnili malíři ( Frédéric Bazille , Laurent Bouvier , Félix Bracquemond , Henri Fantin-Latour , Edgar Degas , Claude Monet , Pierre-Auguste Renoir , Alfred Sisley ) i spisovatelé ( Émile Zola , Louis Edmond Duranty , Philippe Burty ) nebo sběratelé umění jako Edmond Maître , přítel Bazilla a Renoira. Skupina se scházela každý večer v kavárně, ale zejména v pátek, neděli a úterý.
Někdy se k nim přidali Paul Cézanne a Camille Pissarro . Tato skupina se nazývá „ groupe des Batignolles “, přezdívaný u jeho začátků v roce 1860, „École des Batignolles“, protože celá řada umělců měly své ateliéry v tomto okrese s nízkými nájmy, zejména v té části přezdívaného Malopolsko , nachází se mezi ulicí Rock a Avenue de Clichy, jejíž členové byli spojováni s impresionismem .
Výměny byly často velmi živé. Duranty vyjádřil v kamenném humoru realistické teorie i své pohrdání „intelektuálními fermenty“ využívanými Manetem a Degasem. Manet, necitlivý na Durantyho humor, jej přišel vyzvat k souboji kvůli myšlenkám, které vyjádřil Jules Vallès v článku publikovaném v novinách La Rue . To byla zjevně jen záminka. Manet byl obzvláště naštvaný, že Duranty neposuzoval své obrazy vystavené v Cercle des Mirlitons .
To bylo v této kavárně, že malíři rozhodli uspořádat společnou výstavu se bude konat v Nadar to v roce 1874. Umělci opustil kavárnu Guerbois po roce 1875, se ocitnou na místě, blíže k dílen převedených na Pigalle čtvrti : kavárna of Nové Atény .
Auguste Guerbois a jeho syn Alain poté založili v roce 1885 lázně Guerbois .