Bavay Chique je pochoutka vyrobený v Bavay .
Bonbóny jsou vyrobeny z cukrové řepy , smísí v nádobě na více než 100 ° C .
Bavay quid má na jedné straně tvar zaobleného čtvercového polštáře. Je hnědé barvy jako Lille babelutte a máta vonící jako hloupost Cambrai .
Příběh (může to být legenda ) říká, že v roce 1815 , po porážce Waterloo , se zraněné napoleonské vojáky ujala rolnická rodina z Bavay . Rolníci si však okamžitě všimli dobrých zubů grognarda , který za normálních okolností roztrhal zuby víčky hlavních nábojů zbraní. Ten jim řekl, že pravidelně žvýkal bonbóny, které vyrobila dáma v jeho rodině, a poslal ho. Říká se, že sáním těchto slavných bonbónů se olovo uvízlo v zubech a oddělilo se to, což chránilo vojáka před otravou olovem .
V roce 1875 se Favier Fortin rozhodl po této anekdotě vyrobit mátový bonbón: chiques de Bavay.
V roce 1922 byla zaregistrována elegantní značka Bavay .