Český olympijský výbor (v češtině, Český olympijský VÝBOR, ČOV) je sportovní organizace České republiky , který slouží jako národní olympijský výbor . Byla založena v roce 1899 v českém království v Rakousku-Uhersku a je jedním z nejstarších národních výborů. Československým olympijským výborem se stal v roce 1919, v roce 1992 obnovil svůj původní název a byl uznán Mezinárodním olympijským výborem v roce 1993 i Slovenským olympijským výborem .
V letech 1934 až 1948 uděloval Československý olympijský výbor každoročně cenu Jiřího Guth-Jarkovského (cs) nejvýznamnějším osobnostem českého a slovenského sportu. Tato tradice se do České republiky přenáší od roku 1994. Název této ceny pochází od Jiřího Stanislava Guth-Jarkovského , prvního prezidenta Českého olympijského výboru.