Vylepšete to nebo diskutujte o věcech, které chcete zkontrolovat . Pokud jste právě připojili banner, zde označte body, které chcete zkontrolovat .
Datum je jedlé plody z datlovníku ( Phoenix dactylifera L. ), což je kultivar populárně zaměněny za stromem . Je to masité, podlouhlé ovoce, dlouhé 4 až 6 cm , obsahující podlouhlé "jádro", označené podélnou drážkou. Je to velmi energické ovoce.
Jujuba , plod společné jujuba stromu ( Ziziphus jujuba ), je někdy také nazýván datum nebo čínské datum .
Na botanice je datum zálivem . Hovorově se nazývá datlovo „jádro“, obalené membránovým endokarpem, je ve skutečnosti velmi tvrdé semeno s nadrženým albuminem . Ovoce tedy není peckovice .
Sklizeň tohoto zemědělského produktu probíhá na úrovni stromu vrstvy a je prezentována jako režim (vyplývající ze samičích květů), které mohou obsahovat stovky poboček a několik set data.
V oáze jsou všechny vrstvy využívány k odvození zprávy o jejích úrodných půdách. Určité pěstování prostřednictvím konvenčního datlovníkového zemědělství přináší zdravotní problémy. Syntetická hnojiva a rostlinolékařské výrobky určené pro meziplodiny nacházející se ve vrstvě bylin a keřů jsou absorbovány také datlovníky a nacházejí se v ovoci. Ošetření proti vrtákovi , datlovému parazitovi, se často stříká vzduchem.
Datte Deglet Nour | |
Průměrná nutriční hodnota na 100 g |
|
Příjem energie | |
---|---|
Jouly | 1178 kJ |
(Kalorie) | (282 kcal) |
Hlavní součásti | |
Sacharidy | 67,03 g |
- Škrobu | 3,68 g |
- Cukry | 63,35 g |
Vláknina | 8 g |
Protein | 2,45 g |
Lipidy | 0,39 g |
Voda | 20,53 g |
Minerály a stopové prvky | |
Vápník | 39 mg |
Hořčík | 43 mg |
Draslík | 656 mg |
Vitamíny | |
Aminokyseliny | |
Mastné kyseliny | |
Zdroj: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2199 | |
Čerstvé datum, když dosáhne dospělosti, je křehké a jemné ovoce k přepravě. Částečně z tohoto důvodu je sušeno (ze 70% vody v čerstvém datu to jde na 20%). Jeho energetická hodnota je 287 kcal na 100 gramů. Je velmi bohatý na cukry ( glukóza , fruktóza a sacharóza ). Je bohatý na draslík a obsahuje další minerální soli ( hořčík a vápník ). Je také bohatý na chrom i na vlákna . Obsahuje také vitamíny ( B2 , B3 , B5 a B6 ).
Data jsou základní složkou diaphoenix , lék na námořní lékopisné západní XVIII -tého století .
V průměru se ročně po celém světě sklízí více než 5 milionů tun datlí. Egypt je největším producentem, ale data se pohybují málo - 90% produkce se spotřebuje v zemi původu, zejména jako krmivo pro hospodářská zvířata . Evropu zásobuje hlavně severní Afrika (zejména Alžírsko a Tunisko ). Existuje více než tři sta odrůd ( ve skutečnosti kultivarů ).
V této formě se prodávají tři odrůdy: hayani , jehož plody jsou malé s lesklou a černou slupkou, barhi s hladkou a čistou slupkou, sladké a šťavnaté a sfinga , větší a méně protáhlá, jejíž barva se stává hnědočernou ... Čerstvá data lze uchovat pouze několik dní; proto jsou zmrazené, což jim také umožňuje nabízet je po celý rok. Jsou vybíráni nezralí, zrání probíhá po rozmrazení.
V této podobě je deglet nour date nejznámější svým malým a dobře vonícím ovocem ; Pak přijde halawi , jemné a sladké, dayri s karamelovou příchutí a zahidi , trochu kulatější a o něco méně sladké než ostatní. Větší, datum medjoul je velmi něžné a sladké; zatímco amary je bohatší na vlákninu. Odrůdy kenta , alig a Khouat alig jsou také uváděny na trh.
Vysušení datlí začíná na stromě a pokračuje na slunci nebo v peci, přičemž se dbá na zachování chuťových vlastností ovoce: datum si musí uchovat svou vůni a zůstat dostatečně měkké.
Alžírsko a Tunisko jsou známé pro jejich vývoz deglet Núra , vyrobených převážně v regionech Biskra ( Tolga ) a Tozeur .
Maroko již dlouho vyrábí medjhoul (termín znamenat „neznámé“ nebo „anonymní“ v arabštině ). Ale v XIX th epidemie století zpustošil více než deset milionů datlové palmy. Několik rostlin bylo přesto zachráněno a znovu nainstalováno v jižní Kalifornii ; v 70. letech židovská agentura dovezla několik k výsadbě v údolí Arabah . Proto je nyní evropský trh dodáván s americkými a izraelskými daty Medjhoul .
Výroba v tunách. Údaje z roku 2018 FAOSTAT ( FAO ) | ||||
---|---|---|---|---|
Egypt | 1,562,171 | 17,99% | ||
Saudská arábie | 1,302,859 | 15,00% | ||
Írán | 1,204,158 | 13,87% | ||
Alžírsko | 1094 700 | 12,61% | ||
Irák | 614 584 | 7,08% | ||
Pákistán | 471 670 | 5,43% | ||
Súdán | 440 871 | 5,08% | ||
Omán | 368 808 | 4,25% | ||
Spojené arabské emiráty | 345 119 | 3,97% | ||
Tunisko | 241333 | 2,78% | ||
Libye | 176 229 | 2,03% | ||
Čínská lidová republika | 158 294 | 1,82% | ||
Maroko | 111 701 | 1,28% | ||
Kuvajt | 96 656 | 1,11% | ||
Ostatní země | 433 721 | 3,88% | ||
Celkový | 8 684 512 | 100% |
Tunisko je předním exportérem data (z hlediska hodnoty). Předním dovozcem v Evropě je Francie (v hodnotě).
Export v dolarech. Údaje z roku 2018 FAOSTAT ( FAO ) | |||||
---|---|---|---|---|---|
Tunisko | 280 129 000 | 16,5% | |||
Saudská arábie | 201 393 000 | 12% | |||
Spojené arabské emiráty | 197 553 000 | 11,6% | |||
Izrael | 160 726 000 | 9,5% | |||
Írán | 138 814 000 | 8% | |||
Pákistán | 112 731 000 | 6,6% | |||
Irák | 95 562 000 | 5,6% | |||
Alžírsko | 91 030 000 | 5,3% | |||
Spojené státy | 66 141 000 | 3,9% | |||
Egypt | 49 729 000 | 2,9% | |||
Francie | 42 133 000 | 2,5% | |||
Ostatní země | 262 862 000 | 15,5% | |||
Celkový | 1 698 803 000 | 100% |
Dovoz v dolarech. Údaje z roku 2015 FAOSTAT ( FAO ) | |||||
---|---|---|---|---|---|
Indie | 183 169 000 | 19% | |||
Maroko | 78 519 000 | 8,3% | |||
Francie | 72 090 000 | 7,6% | |||
Malajsie | 47 208 000 | 5% | |||
Spojené království | 38 532 000 | 4,1% | |||
Indonésie | 37 495 000 | 4,0% | |||
Spojené státy | 35 688 000 | 3,8% | |||
Německo | 31 872 000 | 3,4% | |||
Kanada | 30 165 000 | 3,2% | |||
Rusko | 29 527 000 | 3,1% | |||
Ostatní země | 362 134 000 | 38% | |||
Celkový | 946 399 000 | 100% |
Termín „datum“ pochází ze starořeckého δάκτυλος / dáktylos , prstu, v odkazu na tvar tohoto ovoce.
Muslim tradičně přerušuje půst ramadánu s daty.
Podle muslimské tradice je datum plodem ráje , který je považován za zázračné ovoce pro mnoho výživných ctností. V Koránu je zvláště zmíněn v Maryam je 19 th súry . Jeho mnoho výhod souvisejících s jeho složením je zvláště chváleno v souvislosti s těhotenstvím a porodem, aby pomohly ženám během těchto životních stádií.
Angou
Arichti
Bejjou
Bisr Helou
Gounda
Gousbi
Hamraya datum větev
Hissa
Hissa
Kentichi
Lagou
Touzerzayet
Trounja
V Bamu v horské oblasti Íránu se vyrábí čerstvé rande mazafati. Tato výroba se částečně provádí v ekologickém zemědělství .