Typ | Krytý |
---|
Složen z | Rukojeť ( d ) , zub ( en ) |
---|
Produkt | Otvor |
---|
Použití | Jídlo |
---|
Vidlice je příbory či kuchyňské nádobí, které umožňuje uchopit potraviny, aniž by se ho dotýkaly přímo prsty.
Skládá se ze dvou až čtyř špičatých konců, které slouží k uchopení nebo sběru jídla a rukojeti, kterou lze snadno držet. Vyrábí se v jednom kuse nebo v rukojeti. Může být vyroben z kovu, dřeva, plastu, rohoviny nebo jiných materiálů a někdy i na jedno použití .
Vidlice je malá vidlička . Ve starém Římě existují dlouhé vidličky pro uchopení jídla . Stávající rozsah se objevily v Byzantské říši , a byl stále považován za střed XI -tého století jako extrémní zpřesnění církevní Peter Damian .
V Itálii se původně používaly výhradně ke konzumaci těstovin nebo k krájení masa ostrým zemanem . Existují na středověkém stole, ale jsou málo využívaní, lidé berou jídlo prsty, pak postupně špičkou nože. Jsou synonymem luxusu, protože jejich rukojeti mohou být bohatě zdobeny slonovinou nebo křišťálem. V období renesance se používaly pouze k pečení masa v pokrmech, kdy rolník i šlechtic jedli prsty, v misce nebo na kráječi . Ty se šíří po celém zbytku Evropy v moderní době .
Jeho použití je však omezené: ve Francii se objevil u soudu v roce 1574 (vidlice se dvěma hroty v královských inventářích), původně se používal pouze ke konzumaci vařených hrušek . Podle historiků by Catherine de Medici a Henri III představili vidličku, již v Itálii módní, francouzskému královskému dvoru; Zatím to má historické stopy, které prokazují její předchozí použití ve Francii: písemné záznamy od začátku XIV th století, archeologický z XV -tého století. Vidličku používejte pouze pravidelně pomalu. Jedná se spíše o známku výstřednosti, protože se používá k píchnutí do misky, kterou si kus poté přivedl k ústům prsty, použití prstů se zdálo privilegované a ze strachu před zraněním zuby vidličky. Henri III bude tedy prvním francouzským králem, který si osobně osvojí použití po cestě do Benátek, kde pozoroval manipulaci.
Nosení jahody v tomto okamžiku zvýrazní výhodu vidlice, protože přináší jídlo do úst a neznečištění krku. Vidlice se třemi hroty bude v módě u dvora Valois . Pokud se u stolu krále Francie Ludvíka XIV , v XVII th století, každý člověk měl vidličku do levé části desky , jsme nevyužili, protože král raději jíst s prsty Oblékl si vlhké mezi každým chodem ručník. A konečně, duchovenstvo pila na XVIII -tého století „nástroj ďábla“ , což si vyžádalo hřích obžerství, šíření skutečně začíná v osvícení .
Nerezová ocel.
Stříbrný.
Dřevo.
Plastický.
Když připravujeme stůl k jídlu, ve Francii obvykle umístíme špičky vidlice dolů. Tento zvyk pochází z doby renesance , kdy se objevilo použití vidlice. Ve skutečnosti měli bohatí lidé a lidé z vyšší společnosti vyryté erby na zadní straně rukojeti vidlice. Aby byly viditelné pro všechny hosty, vidlice jsme položili dolů.
V Anglii je vidlice umístěna v opačném směru, tj. Konce nahoru. Na tváři rukojeti vidlice byl proto vyryt anglický znak. Tento zvyk se vyskytuje také v některých francouzských rodinách, zejména v Bordeaux .
Všimněte si, že vidličku položíme nalevo od talíře, nůž (okraj směrem k talíři) a lžíci (také lícem nahoru) napravo.
„Všiml jsem si, že něco vzácného měl také kovovou vidličku, která mi svým tvarem připomínala brýle mého pána: muž vysoké linie, náš hostitel si nechtěl zašpinit ruce jídlem, a dokonce nám nabídl své nástroj, přinejmenším vzít maso z velkého pokrmu a umístit je do našich misek. Odmítl jsem, ale viděl jsem, že William ochotně přijal a lhostejně použil toto nádobí velkých pánů, snad aby před opatem popřel, že františkáni jsou lidé s nízkým vzděláním a velmi těžkou. "