Nedostatek potravin je nejslabší úroveň bezpečnosti potravin . Vyjadřuje se to „omezeným, nedostatečným nebo nejistým přístupem ke zdravým a výživným produktům, jejichž hlad je konečným důsledkem, ale není systematický“ .
Považujeme osobu ve stavu potravinové nejistoty, když z finančních důvodů nemůže správně jíst (kvalitu a množství).
Jedinec ve stavu potravinové nejistoty má potíže se zdravým stravováním a rozmanitým jídlem. To znamená například:
Potravinová nejistota je obvykle doprovázena podvýživou a nedostatkem výživy . V důsledku toho může mít vážné zdravotní důsledky a vést k zpomalenému růstu, oslabení imunitního systému nebo problémům s obezitou .
V roce 2018 byl každý pátý Francouz ve stavu potravinové nejistoty. Anketa Ipsos - Secours, kterou zveřejnil časopis Le Parisien, uvádí, že 21% Francouzů tvrdí, že „si nemohou dovolit zdravou stravu, která by jim umožňovala tři jídla denně“ , 27% „nemá finanční prostředky na nákup ovoce a zelenina denně “ .
Z průzkumu rovněž vyplývá, že postiženy jsou zejména domácnosti s nízkými příjmy. Jeden ze dvou Francouzů, jejichž měsíční příjem je nižší než 1 200 eur, označuje „potíže s placením jídelny svých dětí“ a 48% věří, že mají potíže se zajištěním rozmanité stravy.
V roce 2018 bylo podle Potravinové banky potravinovou pomocí postiženo více než 4,8 milionu lidí.
V roce 2018 se jeden z devíti Američanů nebo více než 37 milionů Američanů, včetně 11 až 12 milionů dětí, nachází v situaci potravinové nejistoty. Postiženy jsou zejména rodiny s nízkými příjmy nebo nejistota potravin je zvýhodněna mnoha problémy, jako jsou potíže s bydlením, sociální izolace, zdravotní problémy, vysoké náklady na zdravotní péči a nízké mzdy. Nízká úroveň pokrytí a sociální ochrany ve Spojených státech znamená, že může stačit jeden „špatný měsíc“, aby se domácnost dostala do potravinové nejistoty. Snadné propouštění, vzestupy a pády údržby automobilů nebo pracovní nehody mohou rodinu náhle přinutit, aby si musela vybrat mezi nákupem jídla a placením účtů.
Spojené království má jednu z nejvyšších úrovní potravinové nejistoty v Evropě. 19% osob mladších 15 let žije s dospělým, který trpí středně těžkou nebo těžkou potravinovou nejistotou. Mezi nimi 50% žije v situaci vážné potravinové nejistoty.
V roce 2014 žilo 8 milionů Britů v domácnosti „s obtížemi položit jídlo na stůl“ , z nichž polovina „pravidelně chodila celý den bez jídla“ .
V roce 2015 zpráva Organizace OSN pro výživu a zemědělství odhadovala, že prevalence hladu v Africe mezi základním obdobím (1990–1992) a 2015 klesla o 31 procent. Asi jeden ze čtyř lidí byl v potravinářské situaci nejistota v subsaharské Africe v roce 2015 proti jednomu ze tří v letech 1990-1992.
Ve Francii je boj proti potravinové nejistotě zahrnut do kodexu sociálních akcí a rodin jako prostředek k boji proti chudobě a vyloučení. Vláda odhaduje, že boj proti potravinové nejistotě závisí na stovkách tisíc dobrovolníků, jakož i na mnoha asociačních sítích a komunálních a interkomunitních centrech sociální akce.
V roce 2018 se síť potravinových bank odhadovala, že se postará o 2 miliony lidí, tj. Téměř polovinu Francouzů vyžadujících potravinovou pomoc.
Program doplňkové výživy je federální potravinový program Spojených států . Poskytuje pomoc lidem a rodinám s nízkým (nebo žádným) příjmem žijících v zemi. Tento program je nejlépe známý pro své „ potravinové lístky “.
Americký ekvivalent Potravinové banky Feining America (in) poskytuje potravinovou pomoc tisícům domácností nezpůsobilým pro federální pomoc v oblasti výživy. Síť Feeding America je přítomna po celých Spojených státech a pomáhá více než 40 milionům lidí, včetně 12 milionů dětí a 7 milionů seniorů.
v Květen 2013Podle zprávy Oxfam a Church Action on Poverty (in) bylo půl milionu Britů závislých na potravinových bankách . Trussell Trust uvádí, že samotné jejich potravinové banky pomohly v letech 2012–2013 nakrmit 346 992 lidí. Počet potravinových bank a sdružení bojujících proti potravinové nejistotě v zemi od roku 2000 vzrostl, přičemž distribuci milionů jídel organizují sdružení jako Trussell Trust (in) nebo FoodCycle .