Kugel ( jidiš : קוגל nebo קוגעל výraznější kouguel nebo Kiguel , „knedlík“) je celá řada pokrmů židovské kuchyně Ashkenazi, tradičně podávané s šoulet , ale může také sloužit jako hlavní jídlo nebo dezert.
Kugel může být sladký nebo slaný. Nejčastěji se vyrábí z nudlí nebo brambor.