Champagne dům je vinný společnost , která distribuuje produkty značky ze Champagne .
Stará se o výrobu šampaňského, ale musí být také společností průmyslového a obchodního rozměru . Zahrnuje materiální a lidské zdroje k jeho provádění a dodržování kritérií unie .
Společnosti, které nesplňují podmínky pro výrobu, prodej a členství v Union des Maisons de Champagne, za takové nelze považovat. V jednom případě se jedná o vinařské společnosti (neprovádějící transformaci na víno, ani marketing), nebo o obchodníky, pokud provádějí pouze marketing. Mezi vinaři splňují tato kritéria, ale které nemají právní subjektivitu, fiskální a sociální „průmyslové a obchodní“ může být, nicméně, „přidružených členů“.
Šampaňské prodávané šampaňskými domy proto může pocházet z nákupu hroznů od vinařů , jiných vinařů nebo ze sklizně jejich vlastních vinic. Stará se o vinařství a míchání a prodává vína.
Prodávané ročníky často pocházejí z různých zdrojů, které následují po smíchání cuvée. Tento bod se však může rozdělit, některé domy prodávají ročníky spiknutí.
Ropy bez roku představují mezi 80 a 85% tržeb. Nejsilnější růst je v současné době v šampaňských růžových .
Ročníky Vintage nikdy neměla překročit více než 5% prodejů šampaňského.
Maison Ruinart je první a nejstarší dům se šampaňským vytvořený na1 st September z roku 1729v Épernay je dům Gosset , založený v roce 1584, nejstarším domem v Champagne .
The 4. listopadu 1882vznikl odborový svaz šampaňského vína , byl oficiálně uznán zákonem z 21. března 1884, který povolil zakládání profesních svazů . Původně s přibližně dvaceti členy dosáhl dnes 76.
Existuje 334 domů na šampaňské, jejichž rozdělení podle obratu je následující:
V roce 2013 představovalo 306 obchodních domů se šampaňským vínem , včetně 12 velkých skupin, 55% zásilek (tj. 170 milionů lahví).
Na burze je kótováno pět skupin : LVMH , Vranken-Pommery Monopole , Lanson-BCC , Laurent-Perrier a Pernod-Ricard .
Podle časopisu Challenges se z největších francouzských bohatství v roce 2010 opět výrazně obohatili největší majitelé domů na šampaňské :
Prvních deset domů z hlediska objemu výroby bylo v roce 2012:
Další historické studie by pravděpodobně ukázaly , že systém „domů“ v Champagne je pouze nedávným avatarem starší organizace, která je přísně kontrolována opatství v regionu, zejména Saint-Pierre de Hautvillers, stejně jako někteří velcí majitelé vinic. Distribuce šampaňského vína byla v souladu s nutností klášterů, duchovenstvo pak muselo financovat nemocnice, velkou část vzdělání a charitu. Některé obchodní domy se navíc zrodily dlouho před XVIII. Stoletím v Champagne; v renesanci jich už bylo několik.
Následující tabulka nezmiňuje několik velkých a starých domů se šampaňským, které jsou stále aktivní. Zvláštní postavení si zaslouží zejména dům Moët et Chandon , původně Moët, založený v roce 1743 v Épernay. Úzce souvisí s historií a vývojem vinařství v Épernay a jeho blízkém regionu. Pochází z moëtských domů, jejichž rodina se od doby renesance v Épernay starala o vinnou révu, a Chandon de Briailles, ušlechtilá linie šampaňského se silným podílem na rozvoj znalostí o vinařství kolem 1850-1900. Dlužíme také Comte de Chandon de Briailles, velkému místnímu učenci, cenným historickým studiím o Épernay a jeho vinicích.
Zvláštní místo by měl mít také dům Hennequin, založený v roce 1947 ve Venteuilu. Jeho jméno je doložen v Ay od XVII th století, kdy poskytla královskou starosta. Je to úspěšný příklad rodiny vinařů, kteří vstoupili do podnikání s vínem se šampaňským.
Dům | Datum založení | Umístění | Prestižní cuvée | Vinobraní | Majitel | Vlastní vinice |
---|---|---|---|---|---|---|
Henri Abele | 1757 | Remeš | „Úsměv z Remeše“ | - | Nicolas Feuillatte | |
Ayala | 1860 | Aÿ | "Perla" | Ano | Bollingerova rodina | |
Beaumont des Crayères | 1953 | Mardeuil | "Nostalgie" | Ano | Družstevní sklep s 240 členy | |
Besserat de Bellefon | 1843 | Epernay | „Cuvée des Moines“ | v závislosti na víně v sortimentu | Lanson-BCC Group (přes Maison Burtin) | |
Billecart-losos | 1818 | Mareuil-sur-Aÿ | „Nicolas François Billecart“ (ročník brut) | Ano | Nezávislý dům | |
"Elisabeth Salmon" (ročník růžový) | ||||||
„Clos Saint-Hilaire“ | ||||||
Binet (cs) | 1849 | Remeš | "Brut Elite" | - | Nezávislý dům | |
„Elite Rosé“ (krvácející růžová) | ||||||
„Elite Blanc de Noirs“ | ||||||
"Červený medailon" | Ano | |||||
Boizel (cs) | 1834 | Epernay | „Klenot Francie“ | Ano | Skupina Lanson-BCC | |
Bollinger | 1829 | Aÿ | "Old French Vines" | Ano | Bollingerova rodina | 160 ha |
„RD“ (nedávno zrušeno) | ||||||
"Velký rok" | ||||||
Brice | 1994 | Bouzy | „The 4 Grands Crus: Ay, Bouzy, Cramant and Verzenay“ | - | Samostatný a rodinný dům | |
Duck-Duchêne | 1868 | Ludes | „Grande Cuvée Charles VII“ | Ano | Alain Thiénot Group | |
"Leonie" | - | |||||
Od Castellane | 1895 | Epernay | "Komodor" | Ano | Laurent-Perrier Group | |
Cattier | 1918 | Chigny-les-Roses | „Clos du Moulin“ | - | Nezávislá společnost | 20 ha |
Charles de Cazanove | 1811 | Remeš | "Stradivarius" | - | Skupina Rapeneau | |
Canon Brothers | 1730 | Remeš | "Carina" | v závislosti na víně v sortimentu | Skupina Lanson-BCC | |
Delbeck | 1832 | Remeš | podle let | - | Úpadek společnosti Financière Martin (Champagnes Bricout-Delbeck) v roce 2003 | |
Deutz | 1838 | Aÿ | „Láska k Deutzovi“ | Ano | Louis Roederer Group | |
Drapák | 1808 | Urville | „Grande Sendrée“ | Ano | Rodinný dům | |
Duval-Leroy | 1859 | Cnosti | "Žena šampaňského" | podle let | Rodinný dům | |
Květina šampaňského | ||||||
Nicolas Feuillatte | 1972 | Chouilly | „Palmes d'Or“ | Ano | Unie družstev | |
Gauthier (cs) | 1858 | Epernay | „Grande Réserve Brut“ | - | Skupina Lanson-BCC | |
Paul Goerg (en) | 1950 | Cnosti | „Lady C.“ | Ano | - | |
Gosset | 1584 | Aÿ | "Celebris" | Ano | Renaud-Cointreau | |
"Great Vintage" | ||||||
Heidsieck & Co Monopole (en) | 1785 | Epernay | „Modrý diamant“ | Ano | Skupina Vranken-Pommery Monopole | |
Charles Heidsieck | 1851 | Remeš | "Millennial White" | Ano | Rodina Descours ( EPI ) od roku 2011 (ex-Gpe Rémy Cointreau) | |
Henriot | 1808 | Remeš | Cuvée des Enchanteleurs | Ano | Rodina Josepha Henriota | |
"Brut Souverain" | ||||||
Jacquart | 1964 | Remeš | „Cuvée Alpha“ | Ano | Alliance Champagne | |
Krug | 1843 | Remeš | každý ročník má jiné jméno | Ano | Skupina LVMH | |
„Clos du Mesnil“ | podle let | |||||
Charles Lafitte | 1848 | Epernay | "Pride of France" | podle let | Skupina Vranken-Pommery Monopole | |
Lanson | 1760 | Remeš | „Noble Cuvée“ | Ano | Skupina Lanson-BCC | |
Laurent-Perrier | 1812 | Tours-sur-Marne | „Grand Siècle“ | - | Laurent-Perrier Group | |
Mercier | 1858 | Epernay | "Sklizeň" | Ano | Skupina LVMH | |
Mami | 1827 | Remeš | „Mumm de Cramant“ | - | Skupina Pernod Ricard | |
Bruno Paillard | devatenáct osmdesát jedna | Remeš | " Ultimátni " | Ano | Bruno Paillard | |
„Brut Première cuvée“ | ||||||
košík | 1899 | Chateau-Thierry | "Múza" | Ano | Covama | |
Joseph Perrier | 1825 | Chalons Champagne | „Royale Brut“ | Ano | Alain Thiénot Group | |
„Cuvée Joséphine“ | ||||||
Perrier hračka | 1811 | Epernay | „Belle Epoque“ | Ano | Skupina Pernod Ricard | |
Philiponnat | 1910 | Mareuil-sur-Aÿ | „Clos des Goisses“ | - | Skupina Lanson-BCC | 21 ha |
„Cuvée 1522“ | ||||||
Piper-Heidsieck | 1785 | Remeš | "Vzácný" | - | Rodina Descours ( EPI ) od roku 2011 (ex-Gpe Rémy Cointreau) | |
"Divoká růže" | ||||||
Pommery | 1836 | Remeš | "Louise" | Ano | Skupina Vranken-Pommery Monopole | |
Louis Roederer | 1776 | Remeš | " Krystal " | Ano | Rouzaudova rodina | 214 ha |
Pol Roger | 1849 | Epernay | „Sir Winston Churchill“ | Ano | Nezávislý a rodinný dům | 85 ha |
Ruinart | 1729 | Remeš | „Dom Ruinart“ | Ano | Skupina LVMH | |
„Ruinart blanc de blancs“ | ||||||
Ze St. Gallenu | 1966 | Avize | Orpale | podle let | Union Champagne | |
Obývací pokoj | 1921 | Le Mesnil-sur-Oger | „S“ | Ano | Laurent-Perrier Group | |
Marie Stuartová | 1867 | Remeš | „La Sommelière“ | - | Alain Thiénot Group | |
"Brut Vintage" | Ano | |||||
Taittinger | 1734 | Remeš | „Počty šampaňského“ | Ano | Pierre Taittinger a Crédit Agricole Nord-Est | 288,84 ha |
„Pošetilosti Marquetterie“ | - | |||||
Thienot | 1985 | Remeš | „Cuvée Alain Thiénot“ | Ano | Alain Thiénot Group | |
„Cuvée Stanislas“ | ||||||
„Cuvée Garance“ | ||||||
"Vinice pro děti" | ||||||
de Venoge (en) | 1837 | Epernay | „Grand Vin des Princes“ | Ano | Skupina Lanson-BCC | |
"Cordon Bleu" | ||||||
Vdova po Clicquotovi Ponsardinovi | 1772 | Remeš | „Velká paní“ | Ano | Skupina LVMH | |
„Surová žlutá karta“ | ||||||
"Vintage Rich" | ||||||
Vranken | 1979 | Epernay | „Demoiselle…“ (následovaný jiným názvem pro každý ročník) | podle let | Skupina Vranken-Pommery Monopole | |
„Tête de cuvée“ |
Součástí turistické trasy v Champagne mohou být malé domky .