Trh MICE (od zkratky „Setkání, pobídky, konference, výstavy“) je druh cestovního ruchu, ve kterém velké skupiny organizují akce pro své zaměstnance nebo jejich klienty. Lze jej přeložit do francouzštiny jako „cestovní ruch, setkání, kongresy, kongresy a bezdůvodné výlety“. Používá se také termín „meeting industry “.
Jak je uvedeno v akronymu, MICE cestovní ruch je především o organizování setkání, konferencí a výstav. Část „pobídka“ označuje pobídkovou turistiku, která se obvykle používá jako odměna za práci odvedenou zaměstnanci organizace. Na rozdíl od jiných typů MICE turistiky je incentivní turistika čistě rekreačním cestováním, nikoli služební nebo studijní cestou. Akce MICE se obecně zaměřují na konkrétní téma nebo předmět a zahrnují profesionální nebo akademické skupiny.
MICE cestovní ruch je známý pro své ohromné plánovací potřeby a náročnou klientelu.
Mezi odvětví MICE patří kongresová centra, výstavní haly, představení, historické budovy s konferenčními zařízeními, hotely vyšší třídy, které nabízejí semináře, jejich dodavatelé (cateringové společnosti, tlumočníci, dekoratéři pokojů, půjčovny nábytku, půjčovny dopravních prostředků atd.), specializované cestovní kanceláře a jejich klienti: mezinárodní nebo národní organizace, kanceláře, společnosti a sdružení, která pravidelně organizují setkání, společnosti nabízející svým zaměstnancům nebo oceňující obchodní partnery v cestovním ruchu, organizátoři veletrhů atd.
Místa, kde se konají akce MICE, obvykle propagují národní nebo obecní kongresové kanceláře. Výzvy k podávání nabídek na akce MICE se mohou konat několik let před jejich konáním. Sázky jsou pro město nebo hostitelskou zemi vysoké, protože místní ekonomika těží z pořádání velkých kongresů a dalších seminářů.