Orecchiette | |
Orecchiette před vařením. | |
Místo původu | Apulie a Basilicata Itálie |
---|---|
Místo ve službě | Startér, hlavní chod |
Složení | Cereální mouka, voda |
Orecchiette jsou těstoviny ve tvaru malých uší - ear říká orecchio v italštině - z regionu Puglia a Basilicata .
Volal chiancarelle v na Tarantine dialektu , jméno „ orecchiette “ je chráněn přes Prodotti agroalimentari tradizionali italiani štítku ( tradiční italská zemědělsko-potravinářských produktů ) v oblasti Puglia a Basilicata.