Dotčené taxony
Z čeledi Asteraceae :Pampeliška , nebo dent-de-lion , je ve francouzštině dvojznačný lidový název . Různé rostliny se obvykle duté stonky a květenství a bytu, žlutý květu se nazývají „pampelišky“ . Tato květinová hlava je obvykle ligulovaná kvítky . Je to žlutá barva květu a jeho plochý tvar, který obvykle určuje použití názvu „pampeliška“ k označení konkrétního druhu.
„Pravé“ pampelišky jsou druhy rodu Taraxacum . Druhy z jiných rodů čeledi Asteraceae mohou přesto používat tento lidový název . Jde tedy o kolektivní druh, který zahrnuje mnoho poddruhů nebo odlišných druhů podle autorů, kteří jim dávají nerovné taxonomické hodnoty kvůli velkému polymorfismu rostlin. Ve Francii bylo popsáno 250 až 300 poddruhů (nebo odlišných druhů), 1200 v Evropě a téměř 2000 na světě.
Druhy rodu Taraxacum jsou dvouděložné sasanky .
Jedná se o druh skutečných pampelišek, i když v tomto případě existují „bílé pampelišky“ (jako Taraxacum albidum (in) ).
Tyto dvojité - chocholatý nažky často vyráběné druhy tohoto rodu jsou dobře známy. Je tradiční foukat na ně, aby viděli, jak odlétají.
Jsou to trvalky na plném slunci nebo v částečném stínu s masitým kořenem, který proniká hluboko do půdy (více než 50 centimetrů), což jim umožňuje odolat intenzivnímu mrazu v chladných oblastech (Rusko, Kanada). V těchto oblastech zemře nadzemní část na konci podzimu, ale doroste, jakmile se sníh roztaví, a kvetení nastane asi dvacet dní po opětovném růstu; další kvetení menšího významu někdy nastává koncem léta.
Pampeliška rodu Taraxacum
Společná pampeliška, Taraxacum sp.
Detail pampelišky, Taraxacum sp.
Pampeliška
Konzumují se také listy (velmi bohaté na vitamín C a β-karoten ), květy a kořeny takzvaných „běžných“ nebo „ oficinálních “ pampelišek (viz salát z barabanů ). Je třeba poznamenat, že „společná pampeliška“ je také vágní název, který sdružuje několik druhů, které je někdy obtížné odlišit.
Některé z těchto druhů tvořily agregát druhu Taraxacum officinale agg. Tento agregát byl opuštěn a druhy jsou nyní sjednoceny v jedné ze sekcí rodu Taraxacum , části Ruderalia . Pampelišku lékařskou lze použít jako doplněk konvenční medicíny, a to díky svým močopudným látkám (odtud jejímu dalšímu lidovému názvu Pisse-au-lit ) a čistícím vlastnostem.
Kořeny pampelišky mohou pronikat do půdy až 50 cm.
Kromě Taraxacum se mnoha rostlinám se žlutými hlavami květů a / nebo ozubenými listy běžně říká „pampelišky“:
Taraxacum
Taraxacum
Tento výraz je původem anglického výrazu pampeliška . Tento obrázek se také nachází v italštině ( dente di leone ), katalánštině ( dent de lleó ), španělštině ( diente de león ), portugalštině ( dente-de-leão ), velštině ( dant y llew ), němčině ( Löwenzahn ), v esperantu ( leontodo ), v dánštině ( løvetand ), v rumunský ( dintele leului ), v Cornish ( dans-lew ), v norštině ( løvetann ), v holandštině ( leeuwentand ).
Pampeliška je hostitelská rostlina pro různé druhy hmyzu:
Před rozkvětem se listová růžice konzumuje v salátu, je hlavní složkou Ardenského slaninového salátu .
Kořeny se konzumují syrové, vařené nebo se vracejí do pánve, aby se snížila jejich hořkost. Po pražení připravujeme pampeliškovou kávu . Sklízejí se během vegetačního zbytku rostliny.
Mladé výhonky se konzumují v salátech. Jsou sklizeny před kvetením. Nejlepší rostou na písčitých půdách.
Poupata mohou být skladována v octě nebo soli. Jí se jako kapary. Mohou být také smažené.
Z květinových hlav se připravuje sirup nebo víno. Používají se pouze žluté části bez listen nebo stopek. Produkuje také „pampeliškové víno“.
Pampeliškové mléko údajně způsobilo smrt dvou dětí v létě roku 1927.
Rostlina může být kontaminována jaterní motolicí , například řeřichou, a proto by se neměla konzumovat syrová, pokud existuje riziko kvůli blízkosti pastvin.
Zakořeněný prase , také velmi běžný druh, se podobá pampeliška ale zmatek je neškodný, oba jsou jedlé. Jiné zmatky jsou možné ( divoký salát a pichlavý salát , drsný a zahradník , Picride , hawkbit ), ale opět bezpečný pro všechny „pampelišky“ typu Asteraceae, s bílým latexem a květinami, všechny žluté kvítky, jsou jedlé, ale někdy hořké.
Tím, že necháte latex stékat po prstu, uschne a vytvoří pružnost. The Taraxacum Kok-saghyz , více obyčejně známý jako „ruská pampeliška“ se pěstuje hojně v Sovětském svazu mezi 1931 a 1950 nahradit brazilského gumovníku, jejíž prostornost produkty nebyly dostatečné, aby v gumárenském průmyslu v plném růstu. Pěstování této rostliny napadené chorobami a škůdci se však ukázalo jako nerentabilní a bylo opuštěno. Výzkum na začátku XXI th století, a to zejména v Německu, jsou opět pozornost na tomto Pampeliška v pryže, která pojme až 5% své gumové suché hmotnosti nebo více. Vědci genetickou úpravou tohoto kořene potlačili enzym odpovědný za koagulaci latexu (rychlou polymerací), ze kterého může kaučuk volně vytékat a být sklizen, čímž se získá výnos na hektar ekvivalentní výnosu z ' Hevea brasiliensis . Společnost Continental AG vyvíjí kaučuky na bázi pampelišky, aby omezila svou závislost na výkyvech na globálním trhu s kaučukem kvůli velmi agresivní houbě, která ovlivňuje kaučukovníky, a syntetickému kaučuku, který musí čelit dopadům cen ropy.
Překročení do živočišné organické hmoty přebytkem nebo zablokováním chladem nebo bohatostí základny. Dobrý indikátor bohatých luk, pokud není dominantní, ale indikuje zhoršení podmáčení a anaerobiózy, když exploduje.
Kultura pampeliška ve Francii byla vyvinuta v Île-de-France v XIX th století, a to především Montmagny nebo je zahájena v roce 1857.
Na začátku XX -tého století, anglický čerpali náhražkový kávu .
Je běžné si přát, když foukáte na pestíky tohoto malého génia. Rituál je podobný rituálu olejové lampy , padající hvězdy nebo blatoucha .
Obraz ženy, která fouká na volavky pampelišky, od malíře Eugèna Grasseta , je ochrannou známkou slovníku Larousse , symbolem „znalostí zasetých pod širým nebem“.
V republikánském kalendáři French je 26 th den Ventose , se oficiálně nazývá den pampeliška .