Voda kapalina se nazývá pití (latinské potabilis znamená „které mohou pít“), pokud představuje určité charakteristiky, - koncentrace chloridu, pH , teplota ... - vlastní výroby k lidské spotřebě.
Referenční standardy v této oblasti se liší v závislosti na období, zemi a v některých zemích podle orgánu odpovědného za definici. Pojem „účinnost“ se v celém světě liší, což je výsledek místního historického, vědeckého a kulturního kontextu. Určuje otázku přístupu k vodě, protože kvalitní voda je nezbytná pro ekonomický a lidský rozvoj.
Například často regulované parametry jsou:
Tyto standardy se zhoršují. Ve Francii tedy podle evropské směrnice č. 98/83 / ES počet kvalitativních parametrů mezi lety 1989 a 2003 klesl ze 63 na 48: 2 mikrobiologické parametry, 26 chemických parametrů, 18 indikátorových parametrů a 2 radioaktivní parametry.
Prahové hodnoty tolerance se také zvyšují: pětkrát více pesticidů povolených od roku 2011, dvacetkrát více dusičnanů od roku 1920. Maximální obsah minerálů se v roce 1961 zvýšil z 500 mg na 1 500 mg / l a poté od evropské směrnice neomezeně.
Souladu s těmito parametry lze dosáhnout specifickým zpracováním vody; někdy jednoduché skladování ve vzduchotěsném prostředí ( flexibilní nádrž ) umožňuje biologickou stabilizaci.
Voda je vektorem mnoha parazitů, bakterií a virů. Před konzumací vody v přírodě by měla být přijata preventivní opatření.
Zdánlivě čistá a čistá voda může skrývat mikroorganismy nebo znečišťující látky, je na místě opatrnost.
Zde jsou některé z možných znečištění a jejich důsledky:
Od poloviny XIX th století, Eugène Belgrand dává představu o systému dvojí vody v Paříži: pitná voda a non-pitná voda. Pitná voda je voda, jejíž kvalita neodpovídá pitným normám stanoveným zákonem o ochraně veřejného zdraví, nemůže být určena k lidské spotřebě a používá se především pro průmyslové nebo kolektivní veřejné či soukromé potřeby. Každý den se v Paříži vyprodukuje 200 000 m 3 pitné vody.
Pitná voda je dva zdroje dodávek:
Paříž má v podzemních galeriích 1700 km potrubí.
Pitná voda prochází jednoduchým zpracováním bez přidání činidel.
Pitná voda se používá především pro městské městské použití. Většina jezer a řek v lesích Paříže je skutečně zásobována pitnou vodou. Je instalováno 6 000 zavlažovacích vývodů pro parky a zahrady, 13 000 mycích vývodů pro čištění silnic a chodníků, 550 vývodů pro plnění čisticích strojů.
Célia Blauer, zástupkyně hlavního města Paříže odpovědná za záležitosti spojené s vodou, a prezidentka Eau de Paris uvedla: „Dnes je síť pitné vody nástrojem pro budování udržitelného města, města zítřka a pro vyvíjet například inovativní klimatizační systémy “ .
Existují 3 inovativní experimenty s energií: klimatizace a topení:
Nepitná voda je tedy cirkulací energie, a nikoli spotřebou energie.
Tento termín se vztahuje k vodě, která obsahuje velké množství rozpuštěných solí, jako jsou soli s vápníkem a hořčíkem ; každodenní jazyk používá termín vodní vápenec nebo tvrdá voda. Naopak voda obsahující málo solí se nazývá měkká voda. Pramenité vody obsahující různá množství těchto solí proto mohou mít různé úrovně tvrdosti. Ve Francii jsou vody Středního masivu , Vogéz a Armorikánského masivu měkké (méně než 200 miligramů vápence rozpuštěného na litr vody). V pařížské pánvi může měření dosáhnout až 900 miligramů rozpuštěného vápence na litr vody.
Pro zdravého člověka je konzumace tvrdé vody bezpečná. Mohou se objevit nepříjemnosti spojené s používáním, ať už u příliš tvrdé vody (neúčinné čisticí prostředky, sterilizace půdy) nebo příliš měkké (koroze).
Změkčování vody je možné pomocí zařízení zvaného změkčovač vody .
Takzvané „ pramenité “ vody jsou vody přirozeně vhodné pro lidskou spotřebu; mluvíme o pití vody. V Evropě je povoleno používat pouze ošetření provzdušňováním, usazováním a filtrací. Ve Spojených státech je léčba přijímána. Přirozeně sycené vody, které obsahují rozpuštěný oxid uhličitý , lze také před opětovným plněním do lahví znovu zplynit.
Přírodní minerální vody mají specifické vlastnosti: mají obsah minerálních látek a stopových prvků, které jim mohou poskytnout léčebné vlastnosti. Stejně jako pramenitá voda ji nelze ošetřit. Voda může být ve Francii kvalifikována jako minerální, pouze pokud ji Akademie medicíny a ministerstvo zdravotnictví uznají za prospěšné pro zdraví . V tomto smyslu je to jídlo . Je hlubokého původu a má v průběhu času stálé fyzikálně-chemické složení a splňuje přísnější mikrobiologické požadavky než jiná voda určená k lidské spotřebě (při vzniku).
Některé velmi silně mineralizované vody překračují legislativní kritéria mineralizace tolerovaná pro surovou vodu. Rozšířením a některé složky, jako je fluor a sírany, jsou zdraví prospěšné pouze při nízkých dávkách, jsou někdy označovány jako „nepitelné“.
Eole Water je francouzská společnost v oblasti systémů výroby vody pomocí kondenzace vzduchu. Vyvinula výrobní kapacity pitné vody z větrné nebo sluneční energie.
Kvalita surové vody (vodního zdroje před jakoukoli úpravou pitné vody ) bude záviset na:
Při uplatňování práva Společenství musí povrchové vody určené k výrobě potravin splňovat velmi přesné požadavky na kvalitu stanovené specializovanými subjekty.
Současný klasifikační systém je založen na dvou prvcích:
Zbarvení po filtraci přesahuje 200 mg / l platiny s odkazem na stupnici platina / kobalt.
Parametry související s přirozenou strukturou vodyPro následující látky jsou mezními hodnotami:
Voda obsahující ne více než 20 000 Escherichia coli a ne více než 10 000 enterokoků na 100 mililitrů odebrané vody.
Kontrola kvality a pitnost vody musí být prováděna od horního toku (podzemní, povrchové vody) k dolnímu toku (u kohoutku), protože se může také zhoršit během jeho skladování a průchodu distribučními sítěmi. Kontaminace může pocházet ze samotné sítě ( koroze kovů, včetně těžkých kovů, které se rozpouštějí v kyselé nebo změkčené vodě), netěsnosti ( permeace ) nebo stojaté vody, zbytky dezinfekčních prostředků, kontaminace nežádoucími mikroorganismy , s možnými jevy oživení , biofilmu, který se usazuje potrubí nebo stěny nádrží, pesticidy atd. Riziko se zvyšuje s „mrtvými objemy“ a „zkraty“ sítě.
Ve Francii existuje internetový portál pro vodní informační systém a portál ADES pro podzemní vody. Veřejnost má k němu přístup za určitých podmínek.
S analytickým a sanitárním pokrokem se standardy kvality distribuované vody zaměřují na stále více parametrů, se stále vyššími požadavky na přesnost měření. V Evropě pochází první směrnice definující normativní rámec z roku 1980 a vedla k vyhlášce 89-3 pozměněné v roce 2006Dubna 1995. To bylo nahrazeno v roce 1998 podle směrnice o n o 98/83 / EC3. listopadu 1998 o jakosti vody určené k lidské spotřebě, která je sama pozměněna směrnicí z 6. října 2015.
Na vodu určenou k lidské spotřebě („ voda z vodovodu “) se vztahují omezení :
Všechny tyto vody musí splňovat tři podmínky, jejichž podrobnosti lze zobrazit na webových stránkách Ineris :
Zdravotní kontrolu upravuje vyhláška z 21. ledna 2010 kterým se mění vyhláška z 11. ledna 2007„Týká se programu vzorků a analýz hygienické kontroly vody dodávané distribuční sítí“. Tato vyhláška, kterou přijala fillonská vláda , byla kritizována nevládními organizacemi, které zdůraznily, že omezení distribuce s ohledem na přítomnost znečišťujících látek byla snížena z prahových hodnot stanovených v předchozí vyhlášce z roku 2007.
Kvalita pitné vody podléhá dvěma typům kontrol, ať už je její distributor veřejný nebo soukromý:
úřední kontrola ad hoc, který spadá do jurisdikce veřejných orgánů ( regionální zdravotní agentura ). Toto je základní regulační kontrola; ve Francii pokrývá celý distribuční systém: sběrná místa, čisticí stanice, nádrže a distribuční sítě i vodní centra (bazény atd.), kempy a restaurace. Vzorky vody odebrané v různých kontrolních bodech jsou analyzovány laboratořemi schválenými ministerstvem zdravotnictví. Povahu a frekvenci těchto analýz stanoví ministerstvo zdravotnictví. Závisí zejména na velikosti obsluhované komunity: čím větší je, tím častější jsou kontroly. V závislosti na počtu vodáren nebo stanic pro zásobování pitnou vodou. To ovlivňuje povahu a frekvenci analýz. vlastní monitorování provozovatelé jejich distribučních služeb (městské rady nebo pověřené společnosti) trvale. Ačkoli několik obcí to praktikuje kromě povinných odpočtů, za které jsou finanční odpovědnost obcí.Autorizační příkaz vydaný ministerstvem zdravotnictví určuje místa, kde musí být vzorky pro analýzu odebírány v různých fázích procesu ošetření a distribuce:
Tvrdá voda může poškodit distribuční síť (vodní kámen ) a podpořit přítomnost určitých bakteriálních biofilmů .
Čistá a kyselá voda (ještě více, když je horká) může také poškodit síť, ale tentokrát ji koroduje a znečišťuje se olovem, mědí nebo jinými kovy nebo částicemi, které mohou extrahovat ze stěn potrubí nebo nádrží beton nebo určité plasty, koroze povrchů a rozpouštění určitých materiálů. Opravy sítí mají značné náklady; například ve Francii je výměna potrubí, zejména za účelem splnění evropské směrnice „olovo“ zaměřené na ochranu zdraví spotřebitelů před rizikem otravy olovem, jedním z vysvětlení 25% nárůstu výdajů od roku 2000 do roku 2010 (zatímco spotřeba klesla). Tyto změny potrubí však mohou také pomoci snížit úniky, jak vyžaduje zákon Grenelle 2 (který vyžaduje snížení z 25% ztráty vody v netěsnostech (průměr) na méně než 15%.
Kvalita sítě také ovlivňuje kvalitu vody v závislosti na její celistvosti: Když dojde k úniku sítě, v případě deprese může do sítě vstoupit povrchová voda, případně znečištěná nebo naložená nežádoucími mikroby.
Pokud voda již nesplňuje požadavky na jakost, je distributor (veřejný nebo soukromý) povinen varovat, jakmile si toho všimne. On musí :
Pokud dojde k překročení mezních hodnot kvality, musí také přijmout nápravná opatření k obnovení kvality vody, „ať už je nesoulad způsoben soukromým distribučním zařízením“.
Pokud jsou normy spotřeby výrazně nad limity kvality, je na návrh Regionální agentury pro zdraví ve spolupráci s obcemi nebo společnostmi odpovědnými za síť vydán zákaz spotřeby vody. A to, dokud nebudou parametry obnoveny v mezích standardů spotřeby.
Oxidace podle chloru nebo ozonu působí na některých kovů (železo, mangan) a organických látek. Zničí nebo inaktivuje živé bakterie, viry a bakterie, ale „dokáže nasytit kapacitu filtrace a eliminace CODB aktivním uhlím právě tím, že vytvoří příliš mnoho rozpuštěné biologicky odbouratelné frakce. Takto byla na některých stanicích eliminována post-ozonace, aby se zabránilo tvorbě COA “ (asimilovatelný organický uhlík, který by neměl překročit směrnou hodnotu 10 μg / l ). Pro denitraci a změkčení vody se používají iontové substituční procesy iontovou výměnou na specifických pryskyřicích.
Vhodné bakteriální kultury přivedené do kontaktu s vodou, která má být ošetřena, vylučují určité nežádoucí prvky.
Různé úpravy produkují kal. Tento kal by měl být odlišen od takzvaného čisticího kalu ( kal z odpadních vod , který je výsledkem procesů čištění). Ve většině případů jsou dehydratovány, poté ukládány na skládky, rozšiřovány nebo odeslány do čistírny odpadních vod.
Inženýři z polytechniky v Turíně se pokusili odsolovat mořskou vodu pomocí porézního materiálu, aby se vyhnuli použití energeticky náročného čerpání. Materiál je poté vystaven působení sluneční energie.
Podle studie, kterou NUS Consulting (v lednu 2003), globální průměrná cena za metr krychlový vody zaznamenané v Evropě je € 3,02 za metr krychlový. Kromě Francie se studie týkala následujících zemí: Německa, Belgie, Dánska, Španělska, Finska, Itálie, Nizozemska, Spojeného království a Švédska. Podle studie společnosti NUS Consulting (včervence 2006) by to bylo řádově 1,5 USD za metr krychlový bez DPH. Podle nejnovější studie společnosti Reseau-Environnement se cena v Quebecu odhaduje na 1,59 USD .
Francie je s € 2,77 za metr krychlový (nebo € 0,002 7 za litr), na dolním konci deseti, po Švédsku, Španělsku a Itálii. Průměrné ceny se pohybují mezi 0,79 EUR za m 3 v Itálii a 5,12 EUR za m 3 v Dánsku. Země v severní Evropě jsou nejdražší, s výjimkou Švédska.
Cena vody odpovídá všem provozům, které se týkají: výroby pitné vody , distribuce a ve většině případů i dekontaminace odpadních vod.
V roce 2000 bylo přibližně 42% ceny vody spojeno s distribucí pitné vody;
Asi 31% se týká sběru a čištění odpadních vod;
Asi 27% odpovídá autorským honorářům a daním včetně DPH .
Poplatky jsou určeny veřejným orgánům (například vodohospodářským agenturám), jejichž posláním je ochrana přírodních vodních zdrojů a financování vybavení pro zásobování pitnou vodou nebo ochranu přírodního prostředí.
Hlavní způsoby, jak skutečně snížit spotřebu pitné vody:
Pozn .: Dimenzování zařízení na regeneraci dešťové vody musí být provedeno podle potřeb a využitelného potenciálu. Buďte opatrní, je to tolik vody, které nebude napájet vodní hladinu pod místem regenerace, pokud je - po použití - odeslána do kanalizace .
Sběr dešťové vody je ve Francii regulován vyhláškou z 21. srpna 2008 který definuje možné využití dešťové vody.
Člověk má způsob, jak potřebné na celém světě, aby 20 až 50 litrů vody za den (strava, hygiena , atd. ). Dítě v rozvinuté zemi spotřebuje v průměru 30 až 50krát více vody než v rozvojové zemi .
V roce 2012 zůstalo vyloučeno z dodávek pitné vody více než 780 milionů lidí (zejména v Asii a Africe ) a ke stejnému datu stále ještě 2,5 miliardám lidí chyběly vylepšené hygienické služby . Ve své zprávě z roku 2019 s podtitulem Leaving No One Behind ( Prezentace nikoho za sebou) prezentované dne22. března 2019ke Světovému dni vody upozorňuje OSN na skutečnost, že více než 2 miliardy lidí nemá přístup k pitné vodě. Světové fórum o vodě, které se konalo v Brazílii v roce 2018, již uvedlo, že změna klimatu a vypouštění neupravené odpadní vody se musí stát globální prioritou.
V roce 2012 zemřelo na nebezpečnou vodu každý rok 3,6 milionu lidí neboli 7 za minutu. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je tedy první příčinou úmrtí nesouvisejícího s věkem.
Pro všeobecný přístup k pitné vodě by tedy bylo zapotřebí 3,6 miliardy USD ročně (odhad z roku 2018).
The 12. května 2009, Hospodářská, sociální a environmentální rada (Cese) - v návaznosti na zákon o vodním a vodním prostředí (LEMA) a Grenelle de l'Environnement - vydala v roce 2009 stanovisko k politice týkající se pitné vody, vzhledem k tomu, že cena vody , jeho transparentnost a transparentnost veřejných služeb zůstávají aktuálními tématy, stejně jako „rozptýlené znečištění, rezidua drog, endokrinní disruptory pocházející z domácího použití (...) považováno (...) za velmi znepokojivé“ pro zachování kvality vody . Rada trvá na „potřebě zobecnit vytváření poradních komisí místních veřejných služeb (CCSPL) ve všech komunitách spravujících vodohospodářské služby“. Rovněž chce, aby „se poslání Národní komise pro veřejnou debatu (CNDP) rozšířilo na správu jak využití, tak zdrojů, a aby veřejná diskuse byla organizována z tohoto orgánu, s pomocí a podporou„ Národního úřadu pro vodu a vodní prostředí (Onema) a Národní výbor pro vodu. Za účelem dosažení účinné reverzibility metod řízení správní rada doporučuje, aby poradní shromáždění prováděla s ohledem na ukazatele při každém obnovení funkčního období přezkum smluv o delegování veřejné služby nebo provozování veřejných služeb. “ Rada se rovněž zabývá domácím využíváním dešťové vody (rada doporučuje „vyhodnotit poměr nákladů a efektivnosti daňového úvěru na financování regeneračních zařízení a zajistit příspěvek uživatelů k financování kolektivní sítě. Kde vypouštějí vodu po použití “, ale také doporučuje regeneraci a využití dešťové vody v rámci velkých veřejných projektů). Odpadní voda by měla být také lépe oceněna a znovu použita tam, kde je vody málo (v zámoří), ale v souladu s normami, které je třeba rafinovat, a pomocí komunitám, které ji potřebují. Bylo by rovněž nutné podporovat „rozšíření sítě horských nádrží ve venkovských oblastech za podmínky, že budou zahrnuty do rámce skutečných projektů koordinované správy území“. Rada rovněž podporuje provádění návrhů přípravné zprávě druhého národního plánu zdraví životního prostředí ( PNSE2 ) včetně a podporovat non-kolektivní kanalizaci (Spanc), a to zejména ve venkovských oblastech a v zámoří. SPANC by měla být podporována za stejné sazby jako kolektivní sanitace.
Výroční zpráva „Veřejné vodohospodářské a sanitační služby ve Francii - ekonomická, sociální a environmentální data“ byla každoročně zveřejňována od roku 2009 (108 stran v roce 2015).