Rheum
Rheum Rheum rhabarbarum . RheumRheum je reveň je druh ze závodu travní vytrvalých z rodiny z Polygonaceae . Zahrnuje asi padesát druhů , zejména rebarboru zahrad, Rheum rhabarbarum nebo Rheum x hybridum , z nichž se řapíky listů nebo tyčinky rebarbory konzumují, nejčastěji vařené, v koláčích, v džemu, v kompotu nebo jako zelenina.
Název rebarbora pochází z nízkolatinského rheubarbarum nebo rhabarbarum , doslovně „barbarský kořen“. Závod byl také někdy nazýván rhapontic ( Ambroise Pare XVI th století), latina středověký rhaponticum „reveň Bridge (Černé moře) .“ Podle historika z pozdního starověku Ammien Marcellin , kořen hleny nebo Rha by pocházet od řeky Rha, starý název Volhy . Jacques André, specializující se na lexikografii technické latiny, kvalifikuje tuto populární etymologii Ammiena Marcellina, kterou převzal Isidore ze Sevilly , jako pochybnou.
Je to silná rostlina z mírných oblastí, vytrvalá s krátkým, objemným oddenkem . Tvoří bazální růžice velkých řapíkatých listů , se širokou více či méně palmatilobovanou čepelí procházející na spodní straně výraznými načervenalými žilkami. Tyto zhruba trojúhelníkové, reliéfní listy jsou jedovaté, na rozdíl od masitého řapíku, který je součástí snědené rostliny. Tento, červeno-zelené barvy, zaoblený a kanálkový , měří až 50 cm na délku a 3 až 7 cm na šířku a tloušťku.
Nadzemní části rostliny během zimy úplně zmizí.
Růžice listů.
Sledoval listy.
Detail květenství.
Ovoce.
Semena.
Ve starověku bylo známo několik druhů rebarbory. Rheum officinale byla známá jako léčivá rostlina v Číně po velmi dlouhou dobu a R. Ribes ve starověkém Řecku ze strany Dioscorides ( Materia medica , III, 2). Rheum officinale byl představen v Evropě v Hedvábné stezce z X th díky století k arabsko-perské obchodníky. Zmínil se o něm Marco Polo v Devisement du monde (často se mylně zmiňuje, že to byl první člověk ze Západu, který to viděl, když ho předcházel františkán Guillaume de Rubrouck , a první, kdo jej dovezl do Evropy, tento vlámský - mluvení františkánský explorer také líčí, co viděl použití mnich ho svěcenou vodou) a Odoric de Pordenone bylo nejprve omezena mezi léčivými rostlinami (složkou jednoduchého catholicum na západní námořní lékopisu v XVIII th století ) a okrasných, to bylo kultivované konzumovány jako zelenina, která z XVIII -tého století . Dovoz rebarbory do Francie by mohl být dílem Coste D'Arnobateta slavného botanika Charlese-Alexandre Julliarda, který ji přivedl zpět ke králi Ludvíkovi XIV.
V Evropě se ve Velké Británii začíná v průběhu XIX E století používat při vaření . Tyto recepty jsou však jen velmi málo až do poloviny XX -tého století .
Podle Plants of the World online (POWO) (15. května 2021) :
Kultivovanými rebarbory jsou Rheum rhaponticum , Rheum rhabarbarum a jejich hybridy . Léčivé přípravky se získávají z Rheum officinale .
Rebarbora dává přednost hlubokým, chladným půdám s organickým hnojením a slunnou expozicí. Trsy jsou rozděleny mezi pozdní zimu a časné jaro, odřezávají konce jedním až třemi pupeny a jsou zasazeny tak, aby pupeny byly v jedné rovině s povrchem.
Sklizeň se provádí od druhého roku, od konce dubna do června, ale druhá sklizeň se může konat na konci září. Doporučuje se neodstraňovat více než dvě třetiny řapíku ze stejné rostliny. Ty mohou být skladovány několik dní po sklizni.
Rostlina rebarbory je efektivně využívána po dobu pěti až deseti let, ale při snížené produkci může žít více než padesát let. Rostliny rebarbory staré více než 100 let již byly identifikovány a stále produkují bohatou sklizeň.
Na rostliny může zaútočit Verticillium , houba, která ničí kořeny. Listy zežloutnou a během několika týdnů odumřou, poté rostlina na měsíc zmizí.
Oddenky rebarbory vyhloubené Verticillium .
Listy rebarbory zažloutlé Verticillium .
Pouze řapíky , nazývané také „rebarborové tyčinky“, lze jíst syrové, vařené, v koláčích , v džemu nebo jako zeleninu . Lze jej také připravit na sirupy nebo sorbety . Kyselost rostliny je třeba snížit solí nebo cukrem. Karmínově červené odrůdy rebarbory jsou něžnější než zelené.
Reveň řapík může dosáhnout 80 cm .
Oloupaná a detailní rebarbora.
Rebarborový sirup.
Rebarbora je dobře vybavena vitaminem C (12 mg / 100 g), takže má tonizující a antianemické vlastnosti. Je velmi projímadlo díky vysokému obsahu vlákniny a používá se jako projímadlo , blízké aloe a senně . Tyto účinné látky jsou deriváty antrachinonu a jejich glykosidy , které zvyšují peristaltické pohyby tlustého střeva .
Rebarbora poskytuje minerály, některé ve velkém množství, jako je draslík a fosfor , a jiné v menším množství, ale přesto zajímavé, jako je hořčík a vápník .
Látka vylučovaná kořenem je ceněna pro svůj antiseptický účinek na problémy s játry . Rebarbora je navíc dobrým protizánětlivým prostředkem pro sliznice dutiny ústní.
Kořeny rebarbory obsahují rhapontikosidy , derivát stilbenu , který je zodpovědný za venotonické vlastnosti rostliny. Ve XX -tého století, Hans a Adolf Petermann Thoueille předepsán pro léčbu křečových žil.
Tyto Limbo Listy jsou jedovaté zejména z důvodu jejich obsahu kyseliny šťavelové . Tyto glykosidy z antrachinon může být také odpovědný za tuto toxicity (viz glykosid ). Bylo hlášeno mnoho případů otravy, zejména ve Velké Británii během první světové války , kde byla doporučena konzumace této rostliny.
Většina otravy nastává, když se místo řapíku jedí listové listy. Mohou se objevit příznaky jako nevolnost, zvracení, křeče v břiše a průjem. Rozpustné oxaláty se vysráží jako oxalát vápenatý v organických tekutinách. V moči může tento účinek způsobit poškození ledvin.
Listy jsou také toxické pro zvířata. Používají se ve včelařství k boji proti varroa .