Rýžového pole je pozemek - nebo sadu pozemků - vyhrazený pro pěstování rýže nebo rýže pěstování , a ve kterém, obecně platí, že kultura je zaplaven.
Máme tendenci vytvářet spojení mezi pěstováním rýže a pěstováním na terase , ale na jedné straně se pěstování rýže nutně neprovádí na terase a na druhé straně lze na terase provádět jiné plodiny: vinnou révu, ovocné sady atd. Za slovem rýžové pole se skrývá velká rozmanitost pozadí. Rýžová pole se liší ve způsobu nakládání s vodou, jejich hloubce, nadmořské výšce a způsobech kultivace.
Rýžová pole najdete v mnoha zemích východní a jihovýchodní Asie, jako je Malajsie , Čína , Kambodža , Thajsko , Korea , Japonsko , Vietnam , Tchaj-wan , Indonésie , Indie , Srí Lanka a Filipíny ( rýžové terasy filipínských Kordillér ). Lze je však najít také v některých regionech Evropy, jako je Camargue ( Francie ) nebo Piemont ( Itálie ). Rýžová pole se přirozeně tvoří také v blízkosti řek nebo močálů .
Tento typ kultury existoval přinejmenším v počátcích pěstování rýže, zejména v Číně kolem 7 000–5 000 př. N. L. V Koreji během období klasické mumunské keramiky (asi 850 př. N. L. ) A v Kjúšú , na začátku Období Yayoi .
Pěstuje se na pošlapané půdě na polích obklopených svahy, výška vody se může pohybovat mezi 0-25 cm (mělká voda) až 25-50 cm (střední hloubka), což je zdůvodněno velmi vysokou spotřebou vody této plodiny: k výrobě 1 kg rýže je zapotřebí 4 000 litrů vody . Voda pochází z deště nebo odtoku z povodí. Pěstování zaplavené rýže představuje 17% světové produkce rýže.
Podle svého substrátu (typ půdy / sedimentu, který je více či méně bohatý na anaerobní bakterie), podle způsobu kultivace (s rotací nebo bez rotace s jinými rostlinami) a podle způsobu hospodaření (doba zaplavení, vstupy dusíku) a umístění , rýžové pole může být víceméně zdrojem skleníkových plynů (CO2 a zejména methan nebo oxid dusný ). Neloupané pole obecně emituje méně N2O, pokud je nepřetržitě zaplavováno, ale pak emituje mnohem více CH4.
Na Madagaskaru je průměrná roční spotřeba rýže (130 kg na osobu, jedna z nejvyšších na světě).
Ve většině případů se rýže ( lišící se v malgaštině ) pěstuje zavlažováním (1 054 381 ha ).
Pokud jde o něj, tavy odkazuje na pěstování dešťové rýže. Pozemky jsou zaplaveny spalováním tropických lesů ( 135 966 ha ). Kritizován, protože odlesňování, které tato metoda naznačuje, je tavy stále široce praktikováno madagaskarskými farmáři. Nacházejí kompromis mezi klimatickými riziky, dostupností pracovních sil a otázkou potravinové bezpečnosti.
Tanety znamená kopec. Tanty ale také znamená „pěstovat rýži na kopcích“. Děje se tak na travnatých svazích Vysočiny, které byly vyčištěny kvůli těžbě uhlí.
Mezi mnoha odrůdami patří madagaskarská rýže:
V Japonsku se rýžová pole pěstují po celé zemi, od ostrova Hokkaido na severu až po ostrovy Rjúkjú na jihu japonského souostroví.
Většina rýžových polí se nachází v rovinách, jako je Kantó Plain , nebo v povodích velkých řek. Pěstování teras je však také velmi rozšířené.
Aby se zabránilo nadprodukci rýže, zavedla japonská vláda program ke zmenšení plochy obdělatelné půdy určené k pěstování rýže. Od roku 1995 do roku 2010 se tedy rozsah všech japonských rýžových polí zvýšil z 2 100 000 ha na 1 600 000 ha . Kromě toho je kvůli stárnutí japonské populace mnoho zemědělských farem opuštěno.
Je pozoruhodné, že mnoho japonských obcí udržuje rýžová pole vyhrazená pro původní formu land artu : tambo art .
Filipíny LaosV Si Phan Don , osvětlená rýžová pole Don Det , před tradičním domem, pod těžkými šedými mraky během monzunu , přičemž procházela starší žena.
Zelená rýžová pole Don Det v Si Phan Don , se dvěma různými barvami polí (jedna neprůhledná a jedna zrcadlová), se stromem odrážejícím se ve vodě, pod zamračenou oblohou včervence 2018 během monzunu. Července 2018.
Slunečně zelená rýžová pole Don Det se dvěma stromy, které se částečně odrážejí ve vodě, s dlouhými stíny pozdě odpoledne, během monzunu. Srpna 2018.
Zelená a slunná rýžová pole se stromy a dlouhými stíny ve zlaté hodině , během monzunu , v Don Det, Si Phan Don , Laos. Srpna 2019.
Izolovaný čtvercový pozemek se zeleným rýžovým polem uprostřed zemitých polí, chatrče ze slaměné střechy a krasových hor, pod barevnými mraky při západu slunce, na venkově Vang Vieng , provincie Vientiane, Laos, během monzunu.Červen 2020.
Snopy zelené rýže zasazené do neloupaného pole v Don Det, Si Phan Don , Laos. Tenký neprůhledný film na povrchu vody vítá dlouhé ležící stíny stonků.Červenec 2020.
V roce 2006 se na francouzském území podle databáze Corine Land Cover nacházelo 37 119 hektarů rýžových polí rozložených v jedenácti obcích Camargue (sedm v Gardu a čtyři v Bouches-du-Rhône ), z toho 23 125 hektarů v obci „ Arles . Deset dalších obcí je: Fontvieille , Port-Saint-Louis-du-Rhône , Saintes-Maries-de-la-Mer , Beaucaire , Bellegarde , Le Cailar , Fourques , Saint-Gilles , Saint-Laurent-d'Aigouze a Vauvert . Tato plocha se mírně zvyšuje, v roce 1990 činila 35 359 hektarů a v roce 2000 35 730 hektarů.
ItálieReprodukce rýžového pole v parku Terra Botanica v Angers .
Rýžové pole na úpatí hory v Thajsku .
Neloupané schodiště, typické pěstování terasy ve Vietnamu .
Mlácení rýže na ostrově Bali .
Rolnické ženy z Yunnanu přesazovaly rýži v nadmořské výšce 2 000 m .
Orání rýžového pole v Číně s asijským buvolem (vodní buvol, Bubalus bubalis ).
Sklizeň rýže v Camargue.
Rýžové pole v městském prostředí v Antananarivu .