Île-de-France vinice je stejně starý jako jeho založení v severní Evropě ze strany Římanů . Ty ustupují křesťanské civilizaci, aby vytvořila kolem města středomořskou výzdobu díky vinné révě. Vína z Ile-de-France data z IV -tého století a jsou hlavní producentské země do královského stolu, stejně jako export. Dnes, stejně jako v té době, je réva zmiňována všude v pařížském regionu, zejména názvy ulic jako: „rue des Vignes“ v Tacoignières a Auteuil-Le-Roi , v Yvelines „chemin de la Butte des Vignes“ „V Chevreuse nebo Jouars-Pontchartrain nebo„ avenue des Vignes-Benettes “v Le Pecq, stále v Yvelines.
Vinice Île-de-France vyvrcholila v XVIII -tého století a zcela vymizely po druhé světové válce . V té době zabíraly vinice Ile-de-France 42 000 hektarů a byly v té době nejdůležitější vinicí ve Francii . Týkala se přibližně 300 obcí v regionu. Paris Kraj vína byla velmi považována za sloužila královské tabulky, stejně jako Suresnes , pak se kvalita šla dolů v XIX th století, a to zejména s opětovnou výsadbu po révokazové krize a vybudování železnice umožňující konzumace vína z jiných regionů.
I když existují pouze dva skuteční starí vinaři, rodina Jacques Defresnes v Argenteuil (Clos Passemay) a rodina Berrurier v Conflans-Sainte-Honorine , připouští se, že vinice Ile-de-France byla znovuzrozena v roce 1933 výsadbou Clos de Montmartre (2,000 vinné révy). Je to nejznámější z těchto vinic, se nachází na severní straně kopce Montmartre v Paříži . V roce 1965 se jedná o plantáž městské vinice Suresnes (5 000 stop), profesionalizovaná od roku 1983, a jediná, která je oprávněna prodávat své víno, chardonnay . Hnutí rostlo na konci XX -tého století s plantáží ze strany soukromých osob, sdružení a místních orgánů. V roce 2000 je téměř 130 vinic a v roce 2011 200, z toho 150 je přes 100 vinic. Představují přibližně 12 hektarů a 300 hektolitrů, neboli 40 000 lahví 75 cl.
Tyto révy se nazývají „révy zdarma“, protože nemají žádné ekonomické povolání a v důsledku toho se nejprve vyvíjejí mimo velmi složité evropské a francouzské předpisy o vínech. Některé mají povolení k experimentální výsadbě vydané ministerstvem zemědělství. Někteří z nich skvěle provádějí vzdělávací, kulturní a turistické aktivity, například vinnou révu v departementním parku Sausset ve Villepinte (2 480 vinic).
Kvalita vín produkovaných těmito volnými vinné révy od té doby počátku výrazně zlepšila XXI -tého století. Několik vybraných vín se prezentuje na každém zemědělském veletrhu ve stánku produktů Ile-de-France a těší se rostoucímu úspěchu. Vína z těchto vinic jsou jako předzvěst znovuzrození profesionálního vinařství, jehož rozsah samozřejmě nebude v minulosti, ale který si bude kvalitně k srdci.
Všimněte si, že pět obcí Seine-et-Marne ( Citry , Méry-sur-Marne , Nanteuil-sur-Marne , Saâcy-sur-Marne a Sainte-Aulde ) je zahrnuto do rozsahu označení Champagne a není tím dotčeno hnutí znovuzrození. Thomery , také se sídlem v Seine-et-Marne, si dlouho udržuje tradici pěstování stolních hroznů pomocí Thomery Chasselas, který lze díky speciálním technikám uchovávat v zimě a do jara.
Na svazích Mauldre v Nézel , 3500 révy by měl dosáhnout zralosti 2024.
Jedná se o obranu a podporu tohoto hnutí za účelem oživení vinic Ile-de-France, které 5. října 2000Podle zákona z roku 1901 bylo vytvořeno sdružení „pěstitelé vína v regionu Ile-de-France“ (VFR). Jedním z prvků jejího poslání je „podporovat znalosti a pokrok v oblasti vína a vína v Paříži a v Île-de-France“ . Vydala turistickou mapu révy a vína v Île-de-France (vydání z roku 2004). V úzké spolupráci s regionem Île-de-France je nyní role VFR zaměřena na rozvoj kulturního dědictví vinařství a znovuzrození profesionálního vinařství. Hlavní problémy, se kterými se setkáváme, souvisí s extrémně restriktivním výkladem práv na výsadbu ve Francii. VFR působí jako obranná a řídící organizace (ODG), snaží se překonat tuto obtíž ve spojení s Evropskou unií za účelem získání chráněného zeměpisného označení (CHZO) pro Île-de-France.
Toto označení IGP uděluje Národní institut označení původu (INAO) v roceříjna 2019a specifikace jsou ověřeny v roce 2020. Definuje také pět doplňkových zeměpisných názvů, které jsou svahy Suresnes - Mont-Valérien , Blunay a Provins , stejně jako vinice Guérard a Paříž .
Svým působením v regionu Île-de-France usiluje vigneronne Vals d'Oise et de Seine (UVVOS) o zachování a propagaci místního vinařského dědictví prostřednictvím přístupu k zachování identity stávajících vinic, ale také prostřednictvím zakládání malých vinic, ať už obecních, sdružovacích nebo soukromých. S ohledem na nedostatek současných směrnic, specifických pro Ile-de-France, týkajících se zakládání nových vinic a práv na výsadbu , se sdružení dodnes drží „benevolentního“ výkladu, ale respektuje platná pravidla, v přístupu spojeném se sekulární vinařskou tradicí, a tím dlouhodobě podporovat myšlenku uznání legálního využívání rozumného experimentálního vinařství kulturní, vzdělávací a turistické povahy, nezisková organizace. K dnešnímu dni bylo rehabilitováno nebo vysazeno několik vinic, například Argenteuil , Sannois , Saint-Prix , Taverny , Pontoise , Auvers-sur-Oise , Ermont , Villiers-Adam , Montgeroult , Marines , Osny , Sartrouville , Louveciennes , Saint Germain / Le Pecq , Courbevoie „ La Défense “, ale také ve vnitřní Paříži.
Činnost sdružení se zaměřuje na technická setkání a vinařské poradenství, zahájení ochutnávek, enologické setkání, organizování výstav a účast na mnoha místních veletrzích a akcích. Vydává čtvrtletník.