Savoie-Léman International Hotel School
Hotelová škola Savoie-Léman je hotelová vzdělávací instituce, založená v roce 1912 v Thonon-les-Bains ( Horní Savojsko ).
Historický
Lázeňské město na břehu Ženevského jezera , Thonon-les-Bains, vítá ve svých hotelech mnoho turistů. S cílem nabídnout lepší kvalitu a školení senátor-starosta města Jules Mercier s podporou své městské rady, místního zástupce Fernanda Davida a ministerstva obchodu. Veřejné zařízení mezi obcemi spolupráce Vzniklo tak vyhláškou z rokuDubna 1912a otevírá se v říjnu. Bude instalován v prostorách městské vysoké školy.
Zařízení je třetí hotelovou školou otevřenou ve Francii (po škole hotelového průmyslu v Paříži v roce 1910 a hotelové škole pro chlapce v Aix-les-Bains v roce 1912) a nejstarší dosud v provozu.
V roce 1935 se přestěhoval do současných prostor v centru města v budově - školní hotel - vytvořené architektem Louisem Moynatem , od roku 1927. Této se říká „Hôtel Savoie et Léman“, přezdívaná obyvateli „ Savoie-Léman “. V těchto nově upravených prostorách bude nyní škola a 3hvězdičkový školící hotel. Slavnostně ji zahájí prezident republiky Albert Lebrun .
Během druhé světové války byla hotelová škola rekvizována spolu s dalšími budovami ve městěÚnor 1944a francouzská milice se přeměnila na vězení . Po válce se škola znovu otevřela. S organizací je spojena internátní škola.
V roce 1976 se zřízení stalo obecním úřadem až do roku 1991, kdy se novým vlastníkem ministerstva školství stala regionální rada Rhône-Alpes .
Od roku 1960 se škola podílí na každoročním prodeji Hospices de Beaune poskytováním banketových služeb pro hosty.
Od roku 1985 škola pořádá národní soutěž restaurací s kompletními službami, která je otevřena studentům posledního ročníku odborných a technologických maturit. Tato soutěž byla pojmenována po bývalém profesorovi odporu Armandu Antoniettim. V roce 2011 byla tato soutěž ve spolupráci s Neptunem (dceřinou společností skupiny Castel ) přejmenována na Trophée Thonon-Chateldon .
Zařízení bylo renovováno v letech 2003 až 2007.
Mezi října 2011a v roce 2012 oslava oslavuje sté výročí mnoha událostmi. Takže dovnitřlistopadu 2011„30 žáků zařízení bylo pozváno na organizaci recepce starostů Francie prezidentem republiky.
Hodnocení střední školy
V roce 2015, vysoká škola se řadí 5 th z 26 na úrovni oddělení, pokud jde o kvalitu vzdělávání a 292 tis národní údaje. Pořadí je založeno na třech kritériích: míra úspěšnosti v bac, podíl studentů prvního ročníku, kteří získají baccalaureate po ukončení posledních dvou let školní docházky v zařízení, a přidaná hodnota (počítáno ze sociálního původu žáků, jejich věk a jejich výsledky v národním diplomu o patentu).
Zřízení
Hotelová škola Savoie-Léman spojuje dvě tréninkové restaurace, brasserii - Antonietti - a gurmánskou restauraci, stejně jako 3hvězdičkový hotel s 32 pokoji.
Výcvik
- CAP: cukrář, hotelové služby
- CAP UNHCR
- Professional Baccalaureate: vaření, servis ( část Evropská angličtina)
- Bakalář v oboru pohostinství ( evropské, anglické a italské sekce )
- BTS má na starosti ubytování, hotel a stravování varianta A marketing a správa hotelů a varianta B nádobí, kulinářské umění a služby
- Převzetí profesionální licence a vytvoření hotelového podnikání v počátečním vzdělávacím a pracovně-studijním programu (nabízené IAE na Savojské univerzitě )
- Vyučované jazyky: angličtina, španělština, italština, němčina.
Partnerská zařízení v zahraničí
Lycée Savoie Léman podepsalo pro každý ze studovaných jazyků dohodu s partnerskou hotelovou školou s cílem rozvíjet stáže a výměny pro žáky, studenty a učitele.
- V Itálii hotelová škola Chatillon v údolí Aosta.
- Ve Velké Británii, Northampton College, ve East Midlands
- V Mexiku ICUM v Pueble
- V Rakousku je hotelová škola v Bad Ischlu
- V Rusku University of Bajkal v Irkutsku
- V Číně škola Caoyang v Šanghaji
Staří studenti
Někteří z bývalých studentů školy:
-
Georges Blanc , jeden z kuchařů , restaurátorů a hoteliérů francouzsky . Tři hvězdy v průvodci Michelin , 4 toques Gault-Millau . Je sponzorem třídy 2012.
- Jean-Christophe Ansanay-Alex. Majitel „L'auberge de l'Ile Barbe“ (dvě hvězdy v průvodci Michelin ).
-
Yann Caillère , generální ředitel španělské skupiny Parques Reunidos (bývalý zástupce generálního ředitele odpovědný za globální operace skupiny Accor ). Je sponzorem třídy 2016.
- Michel Morin, předseda představenstva Léon de Bruxelles Je sponzorem třídy 2013 a třídy 2005.
- Laurent Derhé. Meilleur Ouvrier de France Sommelier (2007), restauratér, hoteliér, majitel Auberge du Ru (Frontonas 38), Comptoir et Dépendance (Frontonas) a vinařská poradenská a prodejní společnost Sommeliers Passion.
-
Alain Béchis . Mistr kuchař z Francie, autor kuchařských knih.
- Laurent Duc, prezident Francouzské federace hotelového průmyslu (FFH)
- Gilles Meillet, ředitel provozu a mezinárodního rozvoje kasin Barrière , sponzor třídy 2014.
- Franck Josserand, Meilleur Ouvrier de France, učitel na Lycée Savoie Léman.
- Amaury Guichon, cukrář, který se účastnil různých soutěží .
externí odkazy
Poznámky a odkazy
-
Výňatek z článku v Echo du Léman z roku 1913, v Marie-Thérèse Hermann , Le Chablais d'Autrefois , La Fontaine de Siloé ,2007, 200 s. ( ISBN 978-2-84206-367-2 , číst online ) , s. 92.
-
Yves Cinotti ( dir. ), Hotelový průmysl, pokojová služba a společnost na počátku 20. století , Pessac, MSHA,2019, 163 s. ( ISBN 978-2-85892-600-8 , číst online ) , „Obsah a metody školení v hotelových školách od roku 1910 do roku 1919“, s. 121-131
-
Článek Amélie Lecoyerové, „ Louis Moynat, un architecte moderne “, publikovaný ve vydání Le Messager 7. června 2012
-
„ Savoie-Léman International Hotel School “, Ville Thonon ,2016( číst online , konzultováno 8. června 2016 )
-
Michel Germain , Historie milicí a síly udržující pořádek v Haute-Savoie 1940-1945: Občanská válka v Haute-Savoie , La Fontaine de Siloé ,1998, 507 s. ( ISBN 978-2-84206-041-1 , číst online ) , s. 192
-
Paul Guichonnet , Nová encyklopedie Horní Savojsko: Včera a dnes , Montmélian, La Fontaine de Siloé ,2007, 399 s. ( ISBN 978-2-84206-374-0 , číst online ) , s. 377
-
Thonon-Chateldon Trophy
-
„ Savoie International Hotel School - Léman “, Haute Savoie Tourism ,2016( číst online , konzultováno 8. června 2016 )
-
Emmanuel Rouxel , „ Studenti hotelové školy v Elysejském paláci “, Le Dauphiné libéré ,27. listopadu 2011( číst online ).
-
„ Hotelová škola Savoie Léman v Thonon les Bains v Elysejském paláci “, AC Grenoble ,30. listopadu 2011( číst online , konzultováno 8. června 2016 )
-
„ Oddělení a národní hodnocení střední školy “ , na L'Express ,1 st 04. 2015(zpřístupněno 24. května 2015 )
-
„ Metodika žebříčku francouzských středních škol z roku 2015 “ , na L'Express ,1 st 04. 2015(zpřístupněno 24. května 2015 )
-
„ Vítejte v Lycée hôtelier Savoie Léman “, hoteliér Savoie Leman Elycee Rhône Alpes ,11. listopadu 2015( číst online , konzultováno 8. června 2016 )
-
„ Feuilleton: V Thonon les bains má škola prestiž “, Francie 3 ,4. května 2015( číst online , konzultováno 8. června 2016 )
-
Článek Yvana Strelzyka, Dominique Duthel: „Pro všechny naše studenty musí být cesta do zahraničí přirozená“ , publikovaný ve vydání Le Messager 23. října 2012 .
-
http://www.icum.edu.mx/acerca-del-icum/Campus_Puebla_acerca.html
-
Emmanuela Rouxela „ První hotelová škola ve Francii, vytvořená v Thononu v roce 1912 “, publikovaný ve vydání Le Messager z 29. března 2012 .
-
„ Amaury Guichon, kde najít jeho cukrárnu? » , Na ChocoClic, Tout sur le chocolat! (zpřístupněno 30. května 2021 )