Buňky Langerhansových ostrůvků (nebo ostrůvků pankreatu, insulae pancreaticae ) jsou endokrinní buňky (produkující hormony) slinivky břišní seskupené do malých shluků (nebo ostrůvků) roztroušených mezi serózními aciny (zaoblenými dutinami vedoucími k pankreatickému vývodu).
Tyto ostrůvky popsal v roce 1868 německý biolog Paul Langerhans (1847-1888). Na jeho počest je pojmenoval „Langerhansovy ostrůvky“ Édouard Laguesse , který také vytvořil slovo „endokrinní“.
Langerhansovy ostrůvky představují přibližně 1 až 2% hmotnosti slinivky břišní, tj. 1 až 1,5 gramu. Dospělý člověk má mezi 750 000 a 1 500 000 ostrůvků, většina z nich se nachází v zadní části slinivky břišní. S velikostí mezi 50 a 900 um je ostrůvek tvořen několika buňkami pro nejmenší ostrůvky a asi 5 000 buňkami pro největší.
Hormony produkované Langerhansovými ostrůvky jsou vylučovány přímo do krevního řečiště nejméně čtyřmi typy buněk:
Ostrovní buňky se mohou navzájem ovlivňovat autokrinní a parakrinní komunikací. Inzulín tedy může regulovat svou vlastní biosyntézu prostřednictvím inzulínových receptorů na samotných beta buňkách, ale také na biosyntéze sousedních ostrovních buněk v ostrůvku.