| Amiens kobliha | |
| Jiné jméno | osel prd |
|---|---|
| Místo původu | Amiens |
| Místo ve službě | Hlavní chod |
| Provozní teplota | Horký |
| Složení | koblihové těsto, čerstvý kozí sýr, vejce, hovězí dřeň ... |
Tyto Amiens koblihy nebo osel prdy jsou jakousi koblihy, kulinářská specialita města Amiens , jehož původ není znám.
Oselí prdy se vyrábějí z klasického koblihového těsta, do kterého přidáváme čerstvý kozí sýr, vejce, jejichž bílky jsou vyšlehané do tuha, hovězí dřeň, sůl, cukr, citronovou kůru, suché víno, droždí.
Vaření je stejné jako u jiných druhů koblih na oleji nebo sádle.