Rodná země | Francie |
---|---|
Kraj | Quercy |
Mléko | kráva |
Těsto | Modrý sýr |
Pojmenováno odkazem na | Quercy |
Blue Quercy je sýr francouzský kráva vyrobené v Lot .
Je vyroben z kravského mléka, má měkkou mramorovanou pastu pokrytou přírodní kůrou. Je součástí rodiny modřin se ztenčenou kůrou kartáčováním. Než ochutnáte, trvá to 12 týdnů ve vlhkém sklepě. Tento sýr obsahuje 45% tuku.
Je lepší konzumovat Bleu du Quercy na podzim a v zimě.