Quercy modrá

Quercy modrá
Rodná země Francie
Kraj Quercy
Mléko kráva
Těsto Modrý sýr
Pojmenováno odkazem na Quercy

Blue Quercy je sýr francouzský kráva vyrobené v Lot .

Výrobní

Je vyroben z kravského mléka, má měkkou mramorovanou pastu pokrytou přírodní kůrou. Je součástí rodiny modřin se ztenčenou kůrou kartáčováním. Než ochutnáte, trvá to 12 týdnů ve vlhkém sklepě. Tento sýr obsahuje 45% tuku.

Degustace

Doporučená vína

Příznivé období

Je lepší konzumovat Bleu du Quercy na podzim a v zimě.

Poznámky a odkazy

  1. „  fromages français  “ , na francouzštině (přístup 15. července 2009 )
  2. „  Kravský sýr-petržel  “ , na ABC (přístup 17. července 2009 )
  3. „  Fromages de Kozí AOC  “ , na 750grammes (přístup 15. července 2009 )

Bibliografie