Busiati

Busiati
Region původu	Itálie
Složení	krupice
IGP / PAT	PAT ze Sicílie

Tyto busiati (nebo busiate ) jsou druh těstoviny z tvrdé pšenice a vody , tradiční sicilské.

Busiati jsou 8 cm dlouhé a 1 cm silné.

Původem z provincie Trapani, pravděpodobně poblíž Buseto Palizzolo , jsou tyto těstoviny vyráběny kroucením proužků těstovin na buso, stonku ampelodesmos mauritanicus .

Busiati patří do seznamu tradičních sicilských zemědělsko-potravinářských produktů . Tradičně se podávají s pestem alla trapanese .

Podívejte se také

Související články

• Seznam těstovin

Reference

1. (in) Jacob Kenedy , Geometrie těstovin , Pan Macmillan,16. září 2011, 288  s. ( ISBN  978-0-7522-2801-3 , číst online )
2. „  Turismo Trapani - BUSIATE  “ , na www.turismo.trapani.it (přístup 4. června 2020 )