Cabannina

Cabaninna
Region původu
Kraj Vlajka Ligurie.svg Ligurie ( Itálie )
Vlastnosti
Střih Střední až malé
Šaty Prostě hnědá
jiný
Difúze Místní, zachovalé plemeno
použití Smíšený

Cabannina je italský hovězí plemeno .

Původ

Je původem z ligurské části pohoří severních Apenin . Za svůj název vděčí vesničce Cabanne v obci Rezzoaglio .

Data plemene z počátku XIX th  století. Počty dosáhly 40 000 zvířat, než čelily konkurenci produktivnějšího Bruna (plemene skotu) . Rodokmenu registr byl otevřen v roce 1985 pod záštitou rejstříku původních plemen skotu a etnických skupin s omezenou distribucí; v té době se plemeno skládalo ze 162 zvířat, včetně 100 krav. Snahy o zachování umožnily udržovat a zvyšovat počet na 328 zvířat, včetně 10 býků a 205 krav v roce 2014. Sperma čtyř mužů bylo zmrazeno v roce 2001. V roce 1982 byl stanoven standard plemene a v roce 1985 byla otevřena plemenná kniha .

Morfologie

Nosí hnědé šaty s lehčí linií podél zadní linie.

Je to malé plemeno. Kráva měří 118  cm na 350  kg a býk 125  cm na 400  kg .

Dovednosti

Jedná se o smíšené plemeno s mléčnou tendencí. Dává 2 000  kg mléka po dobu laktace 230 dnů s obsahem tuku 3,5%. To se používá k výrobě sarazzu , čerstvý sýr blízkosti ricotta , formaggetta , zrající po dobu dvou týdnů nebo cubanin , zrající po dobu nejméně čtyřicet dní.

Je rustikální v nepříznivém prostředí: pastviny v horském podrostu. V tomto prostředí je jediným ekonomicky výnosným plemenem.

Zdroje

Poznámky

  1. Produkce mléka je ve odborné literatuře obecně vyjádřena spíše v kilogramech než v litrech.

Reference

  1. (en) „  Cabannina  “ , web „dad.fao.org“ DAD-IS , databáze Organizace OSN pro výživu a zemědělství (přístup k 15. červnu 2017 )
  2. (it) Chiara Barbieri , „  Viaggio„ fuori porta “alla scoperta di una ligure doc, la mucca cabannina  ” , Genova Eraésuperba ,30. září 2014( číst online )
  3. (in) „  cabannina  “ , web „agraria.org“ (přístup k 15. června 2017 )
  4. (It) „  Razza bovina cabannina  “ , web sdružení Slow Food Italy (přístup k 20. červnu 2017 )
  5. (It) „  La vacca cabannina  “ , na agriligurianet.it , Agri Liguria (přístup k 20. červnu 2017 ).

Podívejte se také

Související články

Externí odkaz