Cabaret Saint-Germain-des-Prés byl jeden z nejvíce populární francouzská kabaretní Montrealu v roce 1950 to bylo lokalizováno v jihozápadním rohu svaté Kateřiny a sv Urbain Street v Montrealu. Otevřelo se to dovnitřŘíjen 1953. Bylo v provozu asi deset let.
Když byl uzavřen kabaret Au Faisan Doré (1950), většina umělců spojených s tímto kabaretem se přestěhovala do Saint-Germain-des-Prés . Tento malý pokoj se 150 sedadly pomůže dát Montrealu, mimořádně severoamerickému městu, trochu francouzštější podobu.
Reprodukovali jsme úspěšný vzorec Faisan Doré , na začátku 50. let 20. století se stejnými umělci: Jacquesem Normandem , Gillesem Pellerinem a Colette Bonheurovou , k nimž se rychle přidali mladí umělci z Quebecu jako Paul Berval , Normand Hudon , Dominique Michel , Clémence DesRochers , Pauline Julien , Serge Deyglun , Raymond Lévesque a Monique Leyrac .
Cabaret Saint-Germain-des-Prés , volně inspirovaný pařížských kabaretů na levém břehu řeky času, byla vlajková loď instituce francouzské hudby v Quebecu v roce 1950.
Budova, ve které sídlí Cabaret Saint-Germain-des-Prés, byla zbořena v 70. letech, aby uvolnila cestu pro Complexe Desjardins .