Arabská káva
Arabská káva, symbol velkorysosti *
 Nehmotné kulturní dědictví
| |
 Arabská káva. | |
| Země * |
Saúdská Arábie Spojené arabské emiráty Omán Katar |
|---|---|
| Výpis | Reprezentativní seznam |
| Registrační rok | 2015 |
Arabská káva ( arabský : قهوة عربية ; qahwah arabiyya výslovnosti arabštiny: [Qah.wa] ) je nápojová semínka arabiky silně přítomná v kulinářském umění kultur Středního východu.
Arabská káva je od roku 2015 na seznamu nehmotného kulturního dědictví lidstva v Saúdské Arábii , Spojených arabských emirátech , Ománu a Kataru .
Popis
Servírování kávy hostům je v několika arabských zemích zavedeným zvykem. Příprava začíná výběrem a řemeslným pražením semen Arabica. Semena se drtí paličkou a měděnou maltou, poté se umleté zrno vloží do velkého měděného kávovaru. Do kávovaru se přidá voda, která se poté umístí na oheň. Výsledný nápoj se poté nalije do menšího kávovaru a podává se v malých šálcích, které stačí naplnit do čtvrtiny. Nejstarší nebo nejvyšší postavení lidé jsou obsluhováni jako první. Zdvořilost vyžaduje pití mezi jedním a třemi šálky.
Poznámky a odkazy
- " arabskou kávu, symbol štědrosti " , na Unesco.org (přístup 27. června 2017 )