Nová generace kaváren, která otevírá prostor knihkupectví, kombinuje kavárny v knihkupectví příjemnou výměnu nápojů nebo pokrmů s potěšením ze čtení a vztahů s knihami a psaním.
Ve Francii je v současnosti kolem stovky knihkupectví. První pochází z Bretaně, kde po společnosti Caplan & Co v Guimaëc (Finistère) bylo vytvořeno asi dvacet kaváren, které Calibreizh seskupil do federace kaváren a knihkupectví v Bretani.
Názvy jsou rozmanité podle různých vzorců nabízených zařízeními a pro které má pořadí skutečný význam, protože určuje význam každého prostoru v obchodu. Najdete kavárny, knihkupectví, kavárny, čajovny nebo dokonce čajovny, lahůdky, knihkupectví a mohou být také součástí vydání.
Kavárenská knihkupectví, která jsou oddělením bez pevné struktury, hybridní mezi dvěma různými podniky, nabízejí různé nabídky. K jídelnímu lístku mohou mít pouze nápoje, jídlo nejčastěji ve formě koláčů, ale někteří se rozhodnou také stravovat ve větším měřítku tím, že budou zákazníkům nabízet jídlo v poledne nebo někdy večer. U knihy často dochází k výběru pouze nových, ale některá zařízení mají také příležitost, někdy dokonce výlučně.
Café-knihkupectví jsou místa, kde se můžete napít, dokonce i obědvat, jíst koláče, ale jejich povoláním je také číst a setkávat se s lidmi. Aktivity jsou silnou součástí těchto míst, zejména prostřednictvím koncertů, setkání s autory, čtení, kutilství nebo jazykových workshopů. Nedávno také nechali své prostory výměnnými místy, když je pronajímali jako coworkingový prostor. Čím více však budou místa ve venkovském prostředí, tím více budou muset vyvíjet animaci, zatímco v městském prostředí je obzvláště nutné při hledání místa vyniknout.