Chignin-Bergeron | |
Vinice na okraji Chigninu a Francina . | |
Označení | Chignin-Bergeron |
---|---|
Hlavní označení | Savojské víno |
Typ označení | AOC |
Uznáván od | 1973 |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Savojská vinice |
Umístění | Savoy |
Počasí | mírné kontinentální s horským vlivem |
Přízemní | vápenec |
Celková plocha | 271 ha |
Dominantní odrůdy | roussanne B (bergeron) |
Vyrábí se vína | bílý |
Výroba | 2800 hl |
Stop na hektar | minimálně 5 000 rostlin na ha |
Průměrný výnos na hektar | 67 až 72 hl / ha |
Chignin-Bergeron , nebo víno Savoie Chignin-Bergeron je bílé víno z Savoie . Jedná se o zeměpisný název v označení Savojského vína . Výrobní oblast se nachází v obcích Chignin , Porte-de-Savoie ( Francin ) a Montmélian .
Označení chignin-bergeron má historii shodnou s chigninskými víny. Pověst Chignin datuje do XI th století . Na tomto terroiru jsou dodnes ve vinici zříceniny sedmi středověkých věží. "Kromě toho se v té době již říkalo„ optimi vini “, což potvrzuje názor, když jej kupující minulého století nazývali„ velmi kvalitním vínem “. Toto víno přilákalo obyvatele Bauges (Boujus), kteří se v době sklizně hromadně hrnuli. Nemohli si však koupit svahy, které byly daleko nad jejich možnosti “.
Od druhé poloviny XX -tého století , vinice obnovil svou expanzi. Označení „chignin-bergeron“ bylo vytvořeno v roce 1973. Poslední úprava tohoto označení, zejména omezení její výrobní oblasti, pochází z roku 2015.
Vinice se rozkládá na úpatí Massif des Bauges a hory La Savoyarde. „Toto jméno je odůvodněno profilem horního útesu hory, od předměstí Montmélian, profilem rolnické ženy z Haute-Tarentaise, která měla„ hranici “(tradiční čelenku, jejíž pásky stékají k krku). "
Vinice se skutečně nachází na jižních svazích masivu Bauges , zejména na skále Tormery , kterou tvoří vápencové suťové sukně, naplavené půdy, ledovcové morény, stejně jako suťové kužely a říční terasy.
Tento terroir těží z expozice od jihu k jihovýchodu, díky horám je chráněn před severními větry. Je definováno jako kontinentální horské podnebí s oceánskými a středomořskými vlivy.
AOC Chignin-Bergeron se od roku 1973 rozkládá na území obcí Chignin , Francin a Montmélian a rozkládá se na ploše 271 hektarů. Jeho produkce je 2 800 hektolitrů.
Chignin-Bergeron používá pouze odrůdu Roussanne , místně nazývanou Bergeron. Roste dobře na vápencových , chudých a kamenitých půdách své vinařské oblasti.
Chignin-bergeron Les Bouillettes .
Jedná se o bílé víno na ovoci, s vůní bílého ovoce a zejména meruňky (odtud název bergeron ve vztahu k odrůdě meruňky). Není příliš kyselý, není vhodný pro sklep na déle než několik let. Dobře vinifikovaný, získává na tuku a amplitudě, což z něj dělá skvělé víno. Jedná se o poměrně vzácné víno, což vysvětluje, proč je po dubnu někdy těžké najít ho u vinařů.
Použijte mezi 8 a 10 stupni. Aperitiv víno. Hodí se k rybám a na raclette je perfektní.
Asi 100 000 lahví chignin-bergeronu se ročně prodá.