Koks z llanda je velmi populární dort Valencia, jehož základ je podobný piškotový dort, ochucené citronovou nebo pomerančovou (kůry), pečené v zásobníku, z něhož má své jméno (tradičně byl nazýván llanda) a podobné Tian . Obvykle se jí na oběd.
Slovo „ llanda “ znamená ve Valencii cín (plech na potraviny).
Plechovka byla v té době materiálem lambda, kterým jsme vyráběli kuchyňské doplňky, a konkrétně nádobou, ve které tento dort pečeme.
V regionu Valencie se však nachází pod různými jmény. V departementu Valence se tedy nazývá „ coca de llanda “ nebo „ coca de mida “ (mida = míra ve Valencii, s odkazem na dávkování různých přísad), coca boba nebo coca secreta v jižním departementu Alacant , coca mal feta nebo coca de mida v severním departementu, Castellón.