Crocetin | |
Strukturní vzorec crocetinu | |
Identifikace | |
---|---|
Název IUPAC | (2 E , 4 E , 6 E , 8 E , 10 E , 12 E , 14 E ) -2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadekaheptaendioová |
Synonyma |
trans-Croketin |
N O CAS | |
Ne o ECHA | 100 044 265 |
Ne o EC | 248-708-0 |
PubChem | |
ÚSMĚVY |
C (\ C (= C \ C = C \ C (= C \ C = C \ C = C (\ C = C \ C = C (\ C (= O) O) C) C) C)) (= O) O , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C20H24O4 / c1-15 (11-7-13-17 (3) 19 (21) 22) 9-5-6-10-16 (2) 12-8-14-18 ( 4) 20 (23) 24 / h5-14H, 1-4H3, (H, 21,22) (H, 23,24) / b6-5 +, 11-7 +, 12-8 +, 15-9 +, 16-10 +, 17-13 +, 18-14 + |
Vzhled | Svítí červeně |
Chemické vlastnosti | |
Hrubý vzorec |
C 20 H 24 O 4 [izomery] |
Molární hmotnost | 328,4022 ± 0,0189 g / mol C 73,15%, H 7,37%, O 19,49%, |
Fyzikální vlastnosti | |
T. fúze | 558,15 K ( 285 ° C ) |
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Crocetin je karotenoid dikarboxylová kyselina se přirozeně vyskytuje v květech šafránu ( Crocus sativus L.).
Chemická struktura crocetinu je ústředním tělesem crocinu , další sloučeniny odpovědné za barvu šafránu .
Crocetin tvoří cihlově červené krystaly.