Pupen , také nazývaný stripping , je období, kdy se pupeny vegetativní a květinové ze stromů roste odhalit jejich svazek (termín pro dolů a mladých listů a poupat pohřben v mnoha stromech) a jejich listy a květy .
Tato událost označuje konec období klidu .
Na severní polokouli dochází na konci zimy nebo na začátku jara k hlavnímu rozpadu pupenů a v případě vhodných klimatických podmínek během září druhý, méně důležitý, přezdívaný „druhý pramen“.
Během tohoto období je nejvhodnější pro přesazování rostlina nebo strom, protože zlomení pupenů vede k vytvoření nových kořenů, které by krmily nové listy .
Druhy pocházející z chladných oblastí se otevírají později než druhy z mírných oblastí. Rozchod pupenů je ve skutečnosti pro strom jakýmsi „každoročním znovuzrozením“. Musí bezpodmínečně začít, když jsou teploty mírnější a toto období se liší v závislosti na oblastech světa. Je to například z tohoto důvodu, že javor polní , původem z oblastí Středomoří, se pučí mnohem dříve než javor kanadský .
Cyklus stromu je založen na akumulaci hodin slunečního svitu ve své „paměti“ stromem za účelem zahájení procesů v pravý čas.
Ve vinařství je přestávka na pupeny citlivou fází. Pupen, který je chráněn ve svém chuchvalci, vydrží negativní teploty -15 až -20 ° C. Jakmile tato fáze začala, její tolerance k nízkým teplotám již nepřesahuje -2,5 ° C. To je důvod škod způsobených pozdními jarními mrazy.
Od této doby mohou houbová onemocnění napadat pupen. První ošetření lze proto umístit velmi brzy, těsně před přestávkou. To je případ boje proti exkorióze . Toto onemocnění zachované na dřevě předchozího roku začíná mít negativní vliv, jakmile prasknou pupeny.
Z pupenu pinot noir N.
Vzhled prvních listů.
V dalším kroku se objeví květenství.