Faugères | |
Faugèresova vinice. | |
Označení | Faugères |
---|---|
Hlavní označení | faugères |
Typ označení | AOC - AOP |
Uznáván od |
1982 (červená a růžová), 2005 (bílá) |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Languedoc-Roussillon |
Podoblast | Languedocské kopce |
Umístění | Herault |
Sezóna | mírné zimy, horká, suchá léta |
Počasí | mírné středomoří |
Celková plocha | 5500 hektarů |
Zasazená plocha | 2 000 hektarů |
Dominantní odrůdy | grenache N, syrah N, mourvèdre N, cinsault N a carignan N |
Vyrábí se vína | červená , růžová a bílá |
Stop na hektar | minimálně 4 000 vinic na hektar |
Průměrný výnos na hektar | maximálně 50 až 60 hektolitrů na hektar v červené a růžové barvě, 45 až 54 hektolitrů na hektar v bílé barvě |
Tyto Faugères je víno s označením kontrolovaného původu (AOC), získaný v kopcích Herault , 20 km severně od Béziers .
Faugèresova vinice není nejstarší v Languedocu . Ve středověku se půda využívala hlavně k šlechtění, pěstování obilovin a olivovníků. Existuje však několik vinic, zejména pro hromadné víno.
Vinice Faugères zná svůj švih po francouzské revoluci, takže na počátku XIX th století hlavně. Kromě toho se místní víno z velké části destiluje a vyrábí se z něj eau-de-vie , vyrobené podle charentaise (velmi málo známé v Languedocu), která nese název „fine“ nebo „fine Faugères“.
Po druhé světové válce, v roce 1948, byl terroir Faugères ohraničen v jeho současných konturách.
1955: Víno Faugères získává označení původu vína špičkové kvality (VDQS) pro všechny své druhy vín, bílá, růžová a červená.
1960: prudké bouře ničí část vinice Faugères způsobené přívalovými dešti, které zpustošily révu. Některé pozemky byly pohřbeny během sesuvů půdy. Vinice budou poté znovu vysazeny podle vrstevnic země.
1982: změna na kontrolovanou etiketu původu (AOC Faugères) pro červená a růžová vína, vyhláškou 5. května 1982.
2000: obnovení výroby faugèreské brandy.
2005: přechod na AOC pro bílá vína.
Název AOC pochází od stejnojmenné vesnice, jejíž nejstarší ověřený pravopis je z Falgarias v roce 934 . Toto toponymum pochází z latinské filicaria (kapradiny).
Rozloha apelace je 1 800 ha, složená převážně z primárních břidlicových půd . Většina vinic je vystavena na jih na svazích se zmučeným reliéfem. Některé kopce na severu označení přesahují 500 metrů nadmořské výšky. Společnost Land Development and Rural Establishment Company a resortní ředitelství pro zemědělství experimentovaly s obrysovou výsadbou, která omezuje erozi.
Terroir AOC Faugères je v zásadě tvořen břidlicemi . Tyto břidlice jsou metamorfované horniny, které jsou výsledkem stlačení vyvíjeného při tvorbě Centrálního masivu na severu na jílovitých půdách uložených během primární éry. Břidlice se vyznačuje velmi vysokou schopností zadržovat vodu (řádově třetinu svého objemu) a svou schopností akumulovat během dne velké množství tepla, které uvolňuje v noci. Vinaři z Faugères často říkají, že jejich hrozny dozrávají v noci.
Ve městě Cabrerolles , je geologický zvědavost může být navštíveno: meteoritu otvor, druh meteoritu cirkusu, jehož původ zůstává pochybné, v místě zvaném „Le Clot“. Dno cirkusu zabírá vinná réva, která vyrábí víno v „Domaine du Météore“.
Zatímco v osadě Lenthéric, je to přímo na svahu, kde se objevují pouze břidlice, že vinař zavěsil své révy: slavné víno „Clos du fou“, protože nikdo si nemyslel, že na takovém svahu a půdě tak minerální lze pěstovat pozemek.
Klima této země je středomořské s horským vlivem. Vyznačuje se mírnými zimami, horkými a suchými léty a vzácnými a koncentrovanými srážkami během zimního období. Převládající větry jsou tramontana , suchý a studený vítr, který zahání mraky, a námořník , vlhký vítr, který naopak přináší mraky. Někdy může být velmi násilný.
Níže uvedená tabulka zobrazuje teploty a srážky pro rok 2007 :
Měsíc | J | F | M | NA | M | J | J | NA | S | Ó | NE | D | Rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Maximální průměrné teploty (° C) | 6 | 7 | 11 | 13 | 17 | 22 | 25 | 25 | 20 | 15 | 9 | 7 | 14,75 |
Minimální průměrné teploty (° C) | 1 | 1 | 3 | 4 | 8 | 12 | 14 | 14 | 11 | 8 | 4 | 2 | 6.8 |
Průměrné teploty (° C) | 3.5 | 4 | 7 | 8.5 | 12.5 | 17 | 18.5 | 18.5 | 15.5 | 11.5 | 6.5 | 4.5 | 9.8 |
Srážky (průměrná výška v mm) | 36.2 | 27.0 | 23.9 | 43.8 | 46.0 | 34,9 | 22.9 | 31.1 | 50.0 | 60.1 | 45.1 | 37.7 | 461,7 |
Zdroj: Počasí MSN |
Vinice se rozkládá nad obcemi: Autignac , Cabrerolles (Hameaux de Lentheric, la Liquière a Aigues-Vives), Caussiniojouls , Faugères , Fos , Laurens a Roquessels .
Mezi dominantní odrůdy jsou Carignan , Cinsault , Grenache , Mourvèdre a Syrah . 80% produkce je vinifikovány v červeně .
Vinice jsou zasazeny ve směru svahu, aby co nejlépe využily sluneční svit terroirů směřujících na jih. Po strašlivém špatném počasí v šedesátých letech však vinaři z Faugères znovu zasadili mnoho vinic podle vrstevnic země. Vinice nyní sledují přirozený sklon svahů břidlice. Účinky eroze způsobené silnými podzimními dešti jsou tedy méně citlivé než v jiných vinicích Languedoc. Podobné projekty se studují ve vinicích AOC Saint-Chinian a Coteaux du Languedoc.
K dispozici je 1 družstevní sklep:
V roce 2007 je v soukromých sklepech 45 výrobců.
Faugères jsou kulatá vína. Vydávají vůni zralého ovoce a lékořice. Jak stárnou, odhalují zdvořilé kytice s náznaky kůže a pazourku . Tradičně doprovázejí maso a drůbež, zejména kusy hovězího masa a zvěřiny.