Garin Apchier je trubadúr, který žil pravděpodobně v XII -tého století v severní Gevaudan . Pokud nám nejsou známa data jeho života, jeho biografie (sa vida ) upřesňuje, že byl „ušlechtilým pánem diecéze Mende [...] udatný a dobrý válečník, velkorysý dobrý trubadúr a pohledný rytíř“. Termín Apchier označuje baronství Apchiera, jehož hrad se nacházel v Apcheru (komuna Prunières, Lozère ).
V XII tého století se Gevaudan je nakrájíme na osm baronů . Guérin de Châteauneuf (z rodiny Randon) se oženil s Alix d'Apchier a poté získal titul barona d'Apchier. Je proto možné, že tento Garin d'Apchier je stejný jako ten, který se narodil jako Guérin de Châteauneuf a který jako první z Apchier nese jméno Guérin (což bude případ jeho potomků). Je to také jediná Garin Apchier aby žili v XII -tého století .
Je považován za autora úplně prvního známého dekoru, který začíná těmito dvěma řádky:
Quan foill 'a květiny zeleně a aug lo chan del Nightingalekterý dává ve francouzštině:
Když list a květ opět zezelenají a že slyším píseň slavíka