Glutamát amonný | |
glutamát amonný | |
Identifikace | |
---|---|
Název IUPAC | 4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoát azaničitý |
Synonyma |
glutamát amonný |
Ne o ECHA | 100 028 589 |
N O E | E624 |
ÚSMĚVY |
O = C ([O -]) CCC (N) C (= O) O. [NH4 +] , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C5H9NO4.H3N / c6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8; / h3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H, 9,10) ; 1H3 InChIKey: PHKGGXPMPXXISP-UHFFFAOYAV Std. InChI: InChI = 1S / C5H9NO4.H3N / c6-3 (5 (9) 10) 1-2-4 (7) 8; / h3H, 1-2,6H2, (H, 7,8) (H, 9,10) ; 1H3 |
Chemické vlastnosti | |
Hrubý vzorec |
C 5 H 12 N 2 O 4 [izomery] |
Molární hmotnost | 164,1598 ± 0,0064 g / mol C 36,58%, H 7,37%, N 17,06%, O 38,98%, |
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Glutamátu amonný , anglicky monoamonná glutamát je chemická sloučenina obecného vzorce NH 4 C 5 H 8 NO 4 . Jedná se o sůl z amonia a kyselina glutamová .
Používá se jako zvýrazňovač chuti , číslo E 624.