Java káva je káva slavný, který pochází z ostrova Jáva .
Pokud se v Severní Americe , java je slangový výraz pro kávu obecně. Původně označuje skutečný originální produkt. Koncentrace produkce této kávy je v Jižní Americe , zejména v Brazílii.
Vysoké tržní ceny v roce 1830 přiměly podnikatele v Brazílii přejít od těžby zlata ke kávě, do té doby vyhrazené pro místní spotřebu. Toto rozhodnutí je doprovázeno významnými investicemi.
Mezi zrušením otroctví v roce 1888 (Brazílie byla poslední zemí, která tak učinila) a rokem 1928 byla pracovní síla posílena masivní imigrací 3,5 milionu pracovníků. Káva pak představuje 63% vývozu země. Zisky tohoto obchodu umožňují trvalý ekonomický růst v zemi.
Káva „ kopi luwak “ z Indonésie, založená v době holandské Východoindické společnosti na ostrově Jáva , sloužila jako základ a model pro využití „Javy“ v Brazílii. Skutečná káva „Java“ je káva „ kopi luwak “. Bohužel je téměř nemožné ověřit původ spotřebitelem. Nejedná se o problém padělání, ale o nedostatek sledování a registrovaného označení (ve Spojených státech amerických). Určité „stálé“ restaurace zaručují svým zákazníkům původ „Java“. Tato praxe je vzácná a je součástí komerčního přístupu. Abyste si byli jisti, že máte skutečnou „Javu“ nejlepší a zeptejte se, zda se jedná o odrůdu „ kopi luwak “.