Okřehek

Okřehek Obecný název nebo nejednoznačný národní název:
název „  Lentille d'eau  “ platí ve francouzštině pro několikodlišných taxonů . Popis tohoto obrázku, také komentován níže Spirodela polyrhiza a Lemna minor

Dotčené taxony

Z čeledi Araceae  :

Lentille d'eau nebo okřehek je dvojznačný lidový název ve francouzštině pro některé plovoucí vodní rostliny . Také se jim říká lenticules . Jedná se o rostliny kvetoucí rostliny , které patří do rodiny z Lemnaceae (integrované s Araceae podle fylogenetické klasifikace), včetně 3 rodu Lemna , Spirodela a Drobnička .

Seznam druhů zvaných „okřehek“

Rozdělení

Okřehek je přítomen na všech kontinentech. Když se nadměrně množí, mohou být známkou eutrofizace .

Každá okřehek vytváří nový list, který se zvětšuje, poté se odloupne a vytvoří novou rostlinu. Toto vegetativní rozmnožování proto nezahrnuje žádná semena ani spory.

použití

Stávalo se, že byly podávány jako doplněk stravy pro prasata , která v létě na severu Francie , v Belgii nebo v Nizozemsku někdy sama šla dolů do watringů, aby snědla čočku na hladině vody. , stejně jako hlemýždi a zvířata, která k němu mohou být připojena.

Různé okřehek, Wolffia globosa , se pěstuje v Izraeli a jihovýchodní Asii , kde se nazývá „Mankai“ a konzumuje se ve formě různých přípravků, včetně knedlíků ze „ rostlinného masa “   ; jeho proteinový profil je podobný profilu vejce. Je bohatý na bílkoviny (více než 45% sušiny) a obsahuje devět esenciálních aminokyselin pro člověka. Podle studie zveřejněné v prosinci 2019 by čočka Wolffia globosa „mohla představovat vysoce kvalitní náhradní zdroj živočišných bílkovin a potenciální zdroj biologicky dostupného vitaminu B 12 “ .

Poznámky a odkazy

  1. Hai , „  Kontrola glukózy v krvi: Průlom izraelských vědců  “ , na JForum ,7. srpna 2019(zpřístupněno 13. května 2020 ) .
  2. (in) Hila Zelicha Alon Kaplan, Anat yaskolka Meir Gal Tsaban Ehud Rinott Ilan Shelef, Amir Tirosh, Dov Brikner, Efrat Pupkin, Lu Qi, Joachim Thiery, Michael Stumvoll Nora Kloting Martin von Bergen, Uta Ceglarek, Matthias Blüher Stampfer a Iris Shai, „  The Effect of Wolffia globosa Mankai, Green Water Water Plant, on Postprandial Glycemic Response: A Randomized Crossover Controlled Trial  “ , Diabetes Care , sv.  42, n o  7,července 2019( DOI  10.2337 / dc18-2319 , číst online ).
  3. (in) Alon Kaplan , Hila Zelicha Gal Tsaban , yaskolka Anat Meir , Ehud Rinott Julia Kovsan Lena Novack Joachim Thiery, Uta Ceglarek Ralph Burkhardt, Anja Willenberg, Amir tiroš, Ioav Cabantchik Meir J. Stampfer a Iris Shai, „  Protein biologickou dostupnost Wolffia globosa okřehek, nová vodní rostlina - randomizovaná kontrolovaná studie  “ , Clinical Nutrition , sv.  38, n O  6,1 st 12. 2019, str.  2576–258 ( ISSN  0261-5614 a 1532-1983 , PMID  30591380 , DOI  10.1016 / j.clnu.2018.12.009 , číst online , přístup k 7. září 2020 ) :

    „  Mankai může poskytovat vysoce kvalitní náhradní zdroj živočišných bílkovin, a potenciální biologicky dostupnou zdroj vitamínu B 12 .  "

    .