U obratlovců jsou lipoproteiny velké komplexy bílkovin a lipidů , rozpustné ve vodě podle funkce, které transportují lipidy masivně po celém těle. Vnější plášť je jednovrstvá z fosfolipidů , které obsahují volný cholesterol a jedna nebo více proteinových molekul zvaných apolipoproteiny (např apo-A, Apo-B, atd.); centrální část obsahuje triglyceridy , estery cholesterolu a malé množství dalších hydrofobních látek , jako jsou vitamíny rozpustné v tucích . Lipoproteiny jsou hydrolyzovány lipoprotein lipázou. Chylomikrony syntetizované enterocytem a VLDL syntetizované játry jsou lipoproteiny.
Různé typy lipoproteinů lze klasifikovat od nejméně hustých po nejhustší, tj. Od nejvyššího poměru lipidů k proteinům po nejnižší poměr lipidů k proteinům (tj. Čím větší je procento lipidů na relativní procento bílkovin, čím nižší má lipoprotein hustotu podle chylomikronů).
Příjmení | Hustota (g / ml) | Průměr (nm) | Procento bílkovin |
---|---|---|---|
Chylomikrony | <0,95 | 100 - 1000 | <2 |
Lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL) | 0,95 - 1,006 | 30 - 80 | 10 |
Lipoproteiny se střední hustotou (IDL) | 1,006 - 1,019 | 25 - 50 | 18 |
Lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) | 1,019 - 1,063 | 18 - 28 | 25 |
Lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL) | > 1,063 | 5 - 15 | 33 |
Hodnoty uvedené pro zdravého dospělého s hmotností přibližně ~ 70 kg.
U gramnegativních bakterií jsou lipoproteiny nejhojnějšími proteiny a tvoří spojení mezi stěnou mureinu (nebo peptidoglykanu) a internetovým listem vnější membrány.