V Itálii , Lonza je druh Salame z horních krčních svalů prasete.
Zatímco lonzino je vyrobeno ze svalů beder .
Všimněte si také, stejného formátu a rozměrů, lonzino di fico (it), což je dezert vyrobený z fíků .
Jsou to všechny tři tradiční zemědělsko-potravinářské výrobky z regionu Marche .