Lungo (káva)

Caffè lungo v italštině (nebo ve francouzštině dlouhá káva ) je espresso, kde jednou dávkou kávy prochází dvakrát tolik vody. Jeho obsah kofeinu je vyšší než v krátkých nebo silných kávách (navzdory jejich intenzitě), protože začíná ristrettem a teče mletou kávou.

Poznámky a odkazy

Poznámky

1. Horká voda se nepřidává jen do espressa - veškerá voda prochází mletou kávou. Viz americká káva .

Reference

1. „  Chcete-li si dát kávu silnou v kofeinu, dáváte přednost dlouhé kávě?“  » , On Víte to? ,6. září 2010(zpřístupněno 31. ledna 2015 )
2. „  Silná káva je silnější než dlouhá káva  “ , Le Journal des Femmes ,19. července 13(zpřístupněno 31. ledna 15 )