Lakomec , v Breton městech na konci středověku a od starého režimu , je účetní na starosti obecních účtů, také volal účty prostředníků . Podle Jean-Pierre Leguay najdeme z XV th století sázející ve městech Nantes , Lamballe , Vitré , Quimper , Vannes , zejména Rennes . Podle Alaina Galicea je zmínka o sázejícím v Guérande v roce 1454.
Rennes je nejen městem, které využívá služby sázejících nejdříve, ale také městem, které je nejvíce zaměstnává: obecně má dva najednou, nebo dokonce více během velkých prací, jako je výstavba hradeb v Rennes .
Navíc účty sázejících od 1418 až do konce XVIII -tého století jsou zachovány v obecních archivech.
Kromě výběru a správy obecních příjmů jsou sázkaři odpovědní také za řízení prací a za přidělování daňových farem .