Společnost Payot je švýcarské nakladatelství založené v Lausanne v roce 1875. Její knihkupectví ( Librairie Payot ) a vydavatelská činnost (přeskupení s Rivages pod názvem Payot and Rivages ) byly od roku 1992 odděleny.
Vzniklo z knihkupectví v Lausanne, Librairie Imer , dokud se z něj nestal mladý švýcarský učitel Fritz Payot . To pak trvalo jméno Librairie A. Imer a Fritz Payot . To se stalo Librairie F. Payot & Cie , když Fritz Payot se stal vlastníkem v roce 1886.
Když v roce 1900 zemřel, knihkupectví převzali jeho synové Samuel a Gustave pod jménem Payot & Cie . První se zabývá aktivitami společnosti ve Švýcarsku, zatímco druhý rozvíjí nakladatelství v Paříži , zejména vytvořením sbírek „Historická knihovna“ a „Vědecká knihovna“.
Společnost se stala společností s ručením omezeným v roce 1923, ale kapitál zůstal v rodině; vytvořila řadu poboček ve frankofonním Švýcarsku a tři francouzská knihkupectví v německy mluvícím Švýcarsku.
Po smrti Samuela Payota v roce 1938 pokračovali v činnostech jeho synové Marc a Jean-Pierre, vydavatelství a knihkupectví. V roce 1965 Jean-Marc Payot ukončil rodinný monopol na správu společnosti.
Rodinná společnost byla v roce 1986 prodána skupině Edipresse (rodina Lamunière), která ji spojila s edicemi Naville pod názvem Librairie Payot Naville .
V roce 1992 získala Hachette Distribution Service ze skupiny Lagardère Media majoritní podíl v této společnosti a převzala její vedení. Knihkupectví ( Payot Bookstore ) a publikační činnost (přeskupené do Rivages pod názvem Payot & Rivages ) jsou oddělené.
Payot & Rivages získal Actes Sud v roceLeden 2013.
Librairie Payot , značku spravovanou společností Payot SA, převzalo její vedení v roce 2014, kdy skupina Lagardère opustila podíl.