Jalapeño pepř , nebo prostě Jalapeño , je Mexičan odrůda z pepře ( Capsicum annuum ), což je koření rostlina z Solanaceae rodiny .
Název si vzal podle svého rodného města Xalapa , města ve státě Veracruz v Mexiku . Jeho barva je zelená nebo červená, v závislosti na jeho vyspělosti. Sklizeň probíhá přibližně 70 dní po zasetí a každá rostlina dává asi 30 plodů .
Tyto Jalapeño opatření mezi 5 a 9 cm . Počítá 2 500 až 8 000 na Scovillově stupnici , což odpovídá průměrné síle.
Jalapeño mohou být konzumovány různými způsoby, včetně:
Paul Bosland, ředitel Institutu chilli (Státní univerzita v Novém Mexiku v Las Cruces ), získal v roce 1999 Ig-Nobelovu cenu za vytvoření jalapeño, ne pikantního chilli.